成都熱門特色小吃有哪些?這三種你必須要嘗一下

2020-12-06 品味美食匯

成都,作為中國最具幸福感的城市,為什麼能讓人來了就不想離開?它是「天府之國」,更是「美食之都」;其美食種類之多,美味之至,讓多少人為之魂牽夢縈;那麼,成都熱門小吃有哪些呢?

1.缽缽雞

「缽缽」,意為瓦罐,運用了疊詞的菜名,聽著令人倍感親切。缽缽雞,顧名思義,就是將處理好的雞肉加入瓦罐拌和而成的小吃。從清朝時被發明出來至今,缽缽雞已經有了上百年的歷史,而讓它經久不衰的秘訣,就在於藤椒油的精妙運用。經過藤椒油的洗禮,無論是雞肉還是配菜,都變得麻辣鮮香,讓人慾罷不能。

2.麻辣兔頭

你知道成都人在消暑時,必點的下酒菜是什麼嗎?沒錯,就是它——麻辣兔頭,起初,麻辣兔頭源於雙流縣的一家麻辣燙店,出自於一位母親對兒子的愛;如今,「雙流老媽兔頭」不僅是成都食客追捧的佳餚,更已然成為成都飲食文化的代表之一,肉質細膩、味道純正的麻辣兔頭,再配上一杯冰啤或是可樂,果然是「巴適得很」!

3.冒菜

如果身在成都,你會經常聽到這樣一句話:「冒菜是一個人的火鍋,火鍋是一群人的冒菜。」冒菜,作為一種燙煮的形式,在某些方面的確與火鍋有著異曲同工之妙。但與火鍋不同的是,冒菜的湯汁是用中藥和各種調料精心配出來的。也就是說,冒菜的湯也是可以食用的。冒菜對食材本身沒有限制,無論是葷是素,皆可冒之。冒過之後的食材又香又辣,卻又沒有半點油膩,讓人不知不覺間沉迷其中。

除了上面介紹的熱門小吃,成都還有許多受人喜愛的美食,比如三大炮、龍抄手、糖油果子、冰粉、肥腸粉、鴛鴦火鍋等等,無論你喜歡什麼口味,是愛辣還是愛甜,總有一款成都小吃能讓你心滿意足,怎麼樣,是不是也想來成都一睹「美食之都」的風採呢?

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