家鄉的茉莉花，永遠開在我心中

今天看到福州的「和言悅攝」朋友發的頭條，說福州有個茉莉島，島上種植了許多茉莉花，茉莉花盛開的季節，島上的空氣都會瀰漫著淡淡的茉莉香。問了具體地址，說是在新墩島。這地方我還是頭一次知道，等到來年的夏季花開時，看能不能找個機會去島上賞賞花。下圖是這位朋友航拍的，徵得同意分享給大家，在此謝謝了。

提到茉莉花，我的思緒回到了從前，我小時候與爺爺奶奶一起生活在老家福州北郊，那時房前屋後都是一片片的茉莉花田，每到夏季花開季節，隨著微風吹動，空氣中到處瀰漫著淡淡的清香，沁人心脾。

這兩張泛黃的老相片對我來說特別珍貴，是那年我在外地上大學期間回老家看望祖母，在老家後門口的茉莉花田裡拍的，背景的祠堂是光華寺，這個祠堂現在還保存的完好，老家的朋友看了一定會知道，因為每年春節，各地回家的鄉親們也都會到這個祠堂走走看看。

福州北郊一帶六七十年代是福州茉莉花生產基地，每到夏季茉莉花盛開時，從上午九點多到下午三點多，田間地頭到處可見帶著麥杆編制鬥笠，腰間繫著竹簍的村民，和暑期來幫襯家裡的學生們。當時村裡的農民一年的經濟來源有很大一部分靠它收入。

採摘茉莉花可不是一件浪漫的事兒，頂著大中午毒辣的太陽，要細分辨，只有顏色泛白、含苞欲放的花蕾才能採摘，那種顏色有點青的和已經開放了的都不符合收購標準。辨別多了有時也會花眼，而且常常下午一兩點摘完才能回家吃飯，我那時經常聽到半大孩子們的抱怨聲，真不怪他們，那是因為實在太累了。每天每家大概可以採集少則十來斤，多則幾十斤，要趕在下午兩三點，把這些花蕾用麻袋裝好，在自行車後座兩側固定好，載運到定點的收購站，價錢由收購站的人根據花蕾的合格率來定，所以大家都不敢怠慢，這份錢賺的可真不容易啊。

收購站再把這些花蕾賣到各個茶葉加工廠，由他們製作成在國內乃至世界上有名的福州茉莉花茶。

我聽說手工製作茉莉花茶，是把鮮花和茶葉按一定的比例攪拌在一起，捂上一段時間，茶葉吸收茉莉花的香味後，再把茉莉花挑選出來，將茶葉放於火上烘焙，冷卻後就成為茉莉花茶了。要想讓茶葉的茉莉花香濃一些的話，可以重複多次，曾聽一個茶廠的廠長講，上等的茉莉花茶要經過三十幾次這樣的重複，可想而知，這樣的一斤茶葉要用多少茉莉花，要用多少人工時間呀，這就叫慢工出細活出好活吧。

當然，我也親自聽說了一件與茉莉花有關的浪漫事，我的一個高中男同學，就是我們的班長。在送茉莉花去收購站的途中，騎車時不小心，在路上撞倒了也是去送茉莉花的一女子，在扶起人家時，四目相對，電閃雷鳴，一來二去成就了一段佳話，現在已經是孫子的爺爺奶奶了，這成了同學們日後聚會時的佳談。這天賜良緣可遇不可求，你可不敢照搬亂試喲，還是要安全第一。

近年來，因城市發展的需要，老家很多地方也開始拆遷，茉莉花田都變成了高樓大廈，完全沒有了昔日的景象，每每我回老家，心裡總有一些說不出的傷感難過，以至於不敢多回家走走看看。

茉莉花田成了我兒時美好的回憶，不但因為它的花朵潔白淡雅清香，更是因為那是我與奶奶在一起度過的一段快樂時光。現在每當我想起茉莉花開時的清香就想起我奶奶那慈祥的笑容；想起每日放學回來快到家門口時，奶奶站在村口昂首期盼的目光；想起我每年生日那天，天還沒亮她就喚醒我，睡眼迷濛中我見到桌上那一碗熱氣騰騰的生日面，線面雞湯上臥了兩個金黃色的荷包蛋，她叮囑我快快吃了，並告訴我，生日這天早起來，一年到頭都會勤快；想起她對我所有的好……，可是，她明知道我是深深依念她的，也不等我好好的報答她的恩情，就這麼走了，那一年的秋天成了我心中永遠的痛。奶奶，你在那邊還好嗎？二十年過去了，我心依舊你可知？