為充分籌備「臺灣美食展·貴州美食月」，應我局邀請，臺灣觀光協會會長賴瑟珍一行於3月29日至4月2日赴我省，對貴州美食及旅遊進行實地考察和指導。
省旅遊局局長傅迎春陪同賴瑟珍會長考察青巖古鎮美食
臺灣觀光協會會長賴瑟珍（中）對「臺灣美食展·貴州美食月」籌備工作予以指導發言
省旅遊局局長傅迎春與賴瑟珍會長進行交流發言
「臺灣美食展」是亞洲最大的廚藝交流平臺之一，自1979年以來已成功舉辦23屆。「美食」作為文化與旅遊最好的引路人和最稱職的外交官，每屆均吸引超過10萬餘民眾熱情參與。「2015年臺灣美食節」將於7月在臺灣臺北舉行，展館攤位數達620餘個，參展單位和參展人數為歷年之最。本屆美食展特別邀請了我省赴臺展現「多彩貴州」黔菜美食文化，並將我省繽紛香料文化展示作為本屆美食展的重頭戲特別推廣。這是推動海峽兩岸交流，以美食為依託宣傳展示貴州旅遊的重要契機。省旅遊局高度重視此次活動，多彩貴州館預定20個攤位，還將在臺灣的一些賓館開展貴州美食月活動。臺灣美食節期間，擬將我省特色食材、食藝、食器進行展示，讓更多的臺灣民眾了解貴州、關注貴州、走進貴州。
賴瑟珍一行先後考察了我省貴陽青巖古鎮、畢節百裡杜鵑景區，黔東南黎平肇興景區、黎平翹街、鎮遠古城等知名景區和當地特色食材及美食，隨行的臺灣國賓飯店廚師與貴陽金蘆笙小鎮、貴陽貴航喜來登酒店、青巖有待閣、陳府四合院廚師進行了現場交流，並研修多道黔菜製作方法。同時，還與貴州參加「臺灣美食展」的廚師進行工作座談與深入交流，實地對大賽籌備及特色黔菜製作進行指導。3月30日，副省長蒙啟良會見並宴請了賴瑟珍一行。
臺灣是貴州入境旅遊市場的重要客源地，也是我省居民出遊的主要目的地之一。從上個世紀90年代初第一次接待臺灣遊客以來，到2014年我省累計接待臺灣遊客200餘萬人次，2014年臺灣遊客佔我省入境遊客比重達到29.25%；2009年貴州正式列入大陸居民赴臺旅遊開放區域以來，貴州有組織赴臺旅遊人數近10萬人。在長期的交流中，雙方建立了良好的合作關係。每年我省都參加海峽兩岸旅行業聯誼會、海峽兩岸旅遊交流圓桌會議、海峽兩岸臺北旅展以及臺北觀光博覽會等專業旅展。省主要領導親自率團訪問臺灣，開展旅遊文化交流活動。2014年，省委、省政府聘請了臺灣文化名人陳念萱，擔任貴州旅遊文化形象大使。省旅遊局每年都會邀請臺灣旅行商、媒體記者、攝影家、作家等走進貴州，宣傳貴州。此次「臺灣美食展」，貴州希望以「美食」為媒介，進一步加大貴州對外影響力和吸引力，推動和深化黔臺兩地旅遊的交流合作。