上海特色小吃將老上海和新上海的特點融合在一起，有著種類繁多的各色小吃。上海特色小吃特點分明，不像廣東地區的菜一樣非常的甜，也和四川、重慶菜的麻辣非常不同，特點非常鮮明，具有自己的獨特風格，主要特點是清淡、鮮美。下面就為大家介紹一下上海特色小吃。上海特色小吃種類繁多，做法各異，可以蒸，可以煮，可以炸，可以烙，綜合所有的烹調方式，這是人們喜歡上海小吃的原因，也同時是上海特色小吃的特點。
上海的南翔小籠在清末同治十年孕育誕生，它歷史悠久、蜚聲中外，許多人慕名甚至專程來上海體會南翔小籠的別樣魅力。上海南翔小籠的美味背後，是其精益求精的用料和製作手法。南翔小籠擇取豬腿上的精肉制為餡，選用精白麵粉發酵成皮，最獨特也是最巧妙的一點是：餡內拌入的皮凍是將豬肉皮和老母雞湯一起燉煮之後製成的。蒸好的小籠包小巧極致、味美鮮香。透過輕薄的麵皮看，那誘人多汁的餡料若隱若現，一口便飄飄欲仙。
楓涇丁蹄，它是上海傳統名菜，我到了上海的第二周，朋友就帶我去吃了這道菜，對於我這種無肉不歡的人來說，楓涇丁蹄很適合我，應當有不少女孩子都是很喜歡吃豬蹄的，楓涇丁蹄的主料就是豬後蹄，它肥而不膩，吃起來會讓食客感到口齒留香，色澤紅亮、肉質肥嫩，有一些人雖然也愛吃肉，可是吃久了會感到膩，但是楓涇丁蹄不同，它不僅好吃，也很耐吃，吃久了也很難覺得膩。
看圖片就知道這是一塊非常酥脆的蟹黃殼，作為上海的傳統小吃，一定一定要吃！蟹殼黃是用發酵面加油酥製成皮加餡的酥餅，顏色和餅子的形狀特別像煮熟的蟹殼，成品呈褐黃色，吃口酥、松、香。在早期的上海，幾乎所有茶樓、老虎灶（開水專營店）的店面處，大都設有一個立式烘缸和一個平底煎盤爐，邊做邊賣兩件小點心——蟹殼黃和生煎饅頭。受歡迎程度可想而知。
蔥油餅是上海地區特色小吃的一種，屬滬菜系。該小吃色黃亮，蔥香油潤，外脆裡酥，現做現吃。說起蔥油餅，全國各地應該都有，但是各地都有自己的特色，做法也不完全一樣，有大型的也有小個的。老上海的蔥油餅，大小基本在直徑10釐米左右，厚度也必須達到1釐米朝上一點。對於很多老上海來說，蔥油餅代表的不僅僅是一種街邊小吃，而是兒時的美好回憶，是弄堂裡瀰漫的蔥油香，是早飯攤頭前排的長隊，更是一口咬下去滿嘴的酥脆。因為它不只是一張餅，它是傳奇！
上海人對於糕團，有種無法形容的情結。首先吧，種類很多，條頭糕、金糕、雙釀團、拉糕、定勝糕、重陽糕、海棠糕、薄荷糕、松糕、黃松糕、綠豆糕、赤豆糕、橘紅糕、擂沙團、餈毛團，等等，甜香軟糯，花色繁多。要說一些小吃店裡有這些糕團也沒什麼稀奇，但是上海愣是做成了老字號！滬上那些老字號糕團，這麼多年過去米道依舊嗲到不行，有的老字號前面永遠排著隊！比如範大成、王家沙什麼的，值得一提的是老城隍廟綠波廊桂花拉糕可謂滬上名頭最大的糕團了！