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本期福利
海味爭鮮海鮮火鍋
188元佛跳牆鍋
細數起來，拍美食也有幾年了，各種人接觸得也不少。被迎進飯店，還是被冷落，都有，誰讓我的夢想就是做金錢的奴隸。少有到店提某某老闆讓我來拍圖，就笑臉相迎，讓我如坐春風的，除非是老闆自己。
前陣子去的這家店，門口迎接的小姑娘，恰到好處的禮貌和迅速傳達的辦事能力，我真是第一次遇到。
受寵若驚之餘，我走出了門外，看看店的名字，不是某撈哈，真的也太好了吧，遇到的每一個服務員，都一個水準，這多少讓我開始擔心這家的出品了。
因為印象裡，凡是好吃的店，基本上都有點恃才傲物的小傲嬌。這家不會just soso，精力都放在服務上了吧，尤其是看到了嬰兒床之後。
當我的胳膊肘在拍圖時，不小心觸碰了一直在滾沸的骨湯，服務員第一時間就變魔術般拿出了燙傷膏和冰塊，除了讓我再次感動於妥帖細緻的服務之外，也讓我注意到了這泛白的濃湯。
用雞、鴨、火腿、牛骨、豬骨，小火慢熬至少12個小時以上才被用來做湯頭的骨湯，究竟是什麼鍋，才配得上。
當那一鍋金燦燦的，如同穿戴了黃金甲般的佛跳牆鍋端了上來，我才發現，我擔心的有點多餘了。
佛跳牆+火鍋
開啟涮鍋新模式
把傳統八道食材的佛跳牆，升級到十五道，去掉了不環保的魚翅，加入更適宜的食材，更符合大連人嗜鮮如命口味的TA，一上桌，周圍萬物暗淡，只有TA獨自閃著光的在咕嘟著。
溫軟優雅的香氣，隨著升騰的蒸汽，瀰漫開來，不刺鼻，不過分，是好湯；舀一勺，倒落，顏色金黃的自然，不是那種妖豔的，是好湯。
這家是先吃佛跳牆，主料吃的差不多了，再添骨湯涮鍋。這兩人份188元的佛跳牆鍋，再來兩碗米飯，基本上就夠吃了。
裡邊的珍饈，海參、鮑魚、花膠、瑤柱、鴿子蛋……在好湯的滋潤下，吸足了各自的精華與鮮美，口感雖各自不同，可是表面和內部的湯汁兒，都是一樣的銷魂，讓人慾罷不能。
我最愛是裡邊的清遠雞，肉質彈嫩不說，在百味的調和下，原本就不錯的味道，更上層樓，如同化鳳，展翅欲飛。
還有這長的像銀耳的繡球菌，不僅吃起來脆嫩爽口，還蘊含了豐富的營養，是美食家們公認的「菌種珍品」。
按個賣的海鮮，相當平價合理，真有這一鍋的鮮美都滿足不了的食客的話，再點些心頭好，也不會心痛。
精選涮鍋食材
幾款菜單上存在的牛肉，選品很好，涮起來，很能解食肉動物們的饞。
涮鍋可選的食材，也都是經過了精挑細選，像海鮮、牛肉、蔬菜等，不影響佛跳牆鍋後續的口味。
海膽滑，用勺子挖成一塊塊丟到鍋裡，涮熟之後整塊丟進嘴裡，血受，鮮美和滑嫩，放大了數倍。
101牛筋丸，因為堅決不要依靠添加劑做出的彈，而經過了101次的反覆試驗和改良。
最終，只用新鮮牛肉和天然彈的牛蹄筋，還有過硬的工藝，才有了如今呈現在食客面前的自然彈爽的牛肉丸。
蘸料，我建議你一定要試試這個藤椒醬。TA沒有過麻過辣的滋味，只有藤椒特有的香，在被TA加持過的食材上，錦上添花。
除了佛跳牆鍋，在這裡，還有冬陰功湯鍋、花膠雞金湯鍋和文蛤海鮮湯三種湯鍋可以選擇。
這家名為海味爭鮮的火鍋店，是名滿全城的自由渡的2.0升級版。
當我問到，如何想到做這麼一個模式，把一個頂級的單品菜式跟火鍋結合到一起，店裡的負責人說：我們想讓老百姓都能品嘗到原先的宮廷菜，同時，也用我們最擅長的火鍋模式，將佛跳牆的口味延續到之後的涮鍋當中，帶來更多不一樣的涮鍋體驗。
有意思的是，我和自由渡相識好久，屢次相約，卻總是錯過。
這次，雖相見恨晚，但這一鍋神仙級的美味，我覺得一切都值。
應該，感謝時間，讓彼此變得更好，讓我可以配得上拍好這鍋佛跳牆，讓我可以吃懂這至臻的鮮美，