高端普洱茶和低端普洱茶,原來差別在這裡

2020-12-18 新茶媒

近年來普洱茶越來越廣為人知,不單單是因為其獨特的口感,神奇的減肥功效,更多的是因為普洱茶具有潛在的收藏價值和增值空間。同時很多人也說為什麼茶和茶之間價格的距離那麼大。

今天來說說貴的茶葉和便宜的茶葉有何區別?有些價格差了100倍甚至更多。

首先「同樣一種茶」是個偽概念。要知道即便是同一株上的茶葉,因為採摘時機、製作工藝、甚至茶葉生長部位的不同甚至會被製作成顏色、味道完全不同的茶種。而同一種類的茶株,因為種植環境的不同,生長出的茶葉也必然千差萬別。

高端茶,首要特性是茶的基本品質,即飲用價值高,口感好。不好喝的茶,無論怎麼說高端,都不能理解這是高端茶。這個道理大家都能理解。

茶葉的品質一般體現在五點上:香氣,滋味,口感,耐泡度,回甘。

1、香氣要純,不一定要多香,但是一定要純淨,持久,不能太衝或者有雜味。

2、滋味要濃,濃鬱並不是指浸泡時間久,味道刺激。而是指味厚韻足,是一種複雜而豐富的味覺體驗。

3、口感的要求是細膩而爽滑,茶葉中的產氨酸含量越高,越容易析出鮮爽的口感

4、耐泡度上自然是越耐泡越好,好茶中的茶多酚、茶氨酸以及其他芳香物質更多,析出也更慢,所以更加耐泡。

5、回甘直接反應茶葉中的茶氨酸含量,富含茶氨酸的好茶,一般回甘來得更快,並且更持久。

另一方面,由於茶葉由於採摘時間和生長成熟度的不同,也會影響茶葉的品質和味道,所以其他條件相同的情況下,春茶的價格往往高於夏茶,芽茶的價格比葉茶要高。這也是因為它們茶氨酸含量較高,甜度、鮮爽度、順滑度高、苦澀度低的緣故。

結論就是:中國沒有高端品牌普洱茶,但的確有高端普洱茶。這一點,跟全國茶行業的形勢一樣,有名茶區,無名牌產品。西湖龍井是名茶,但什麼牌子的西湖龍井能夠服眾,被大家認為是高端品牌,這個真沒有。

大家都說時候適口為珍,至於茶葉的口感而言:100塊和300塊的茶可能差異明顯,但是1000和3000的茶可能就不是那麼容易喝出其中差異。我們普遍認為價格的高低應該能在很大程度上反應品質的優劣,如果不能,那多少有些坑騙的成分。

以上內容目的只有一個,希望茶友喝到自己所喜歡的茶,不要過多糾結於價格。好茶喝不懂,和便宜的低端茶沒有區別。但如果你肯定是一高手,能完全掌握茶性,可以喝懂和泡好,那也可以來點好茶,因為好多茶,是可遇不可求。還有些茶友,可能就是為品到好茶,那也是一種精神上的享受,可能高於茶的實質品質,那也別讓風過了,你說是嗎?

(來源: 拉佤布傣茶業 更多好文及茶文化知識,請關注新茶媒,關注刀哥說茶)

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