夏天到了，你是不是和我一樣酣暢淋漓了呢？儘管如此，依然按耐不住心中想吃螺螄粉的念頭，今天咱們就來談談鄭州在哪能吃到柳州螺螄粉！
曾幾何時，面對螺螄粉的死忠粉約我去吃螺螄粉，我還是一臉冷漠的拒絕，試想一下，在人潮擁擠的馬路上，突然有個臭味直入你的鼻腔，你還有美麗的心情逛吃逛吃嗎？
回想之前初進螺螄粉店鋪，那個刺鼻的味道，捂著鼻子的場景恍如昨日，等待螺螄粉上桌的那幾分鐘，我似乎已經習慣了這種味道，不一會，一個笑容陽光的小哥哥就將螺螄粉端上來了。
做一碗地道的螺螄粉不容易，首先湯要鮮美醇厚，粉要韌糯Q彈，紅油和紅湯的辣味要夠，酸筍必須是醃夠時間的大頭甜筍，腐竹要炸的金黃脆口，油炸花生也是要酥脆可口，酸豆角、腐竹等也是要有一道工序來處理，才會吃起來更加美味。在吃過的眾家螺螄粉中，個人感覺曼哈頓那家的螺專甲螺螄粉是我在柳州當地吃的味道，湯底濃鬱，後感十足，酸筍也是鮮脆爽口，是筍最嫩的部分醃製發酵而成的，米粉也很是勁道。
吃螺螄粉的正確吃法應該是：
螺螄粉上桌以後先喝一口湯，螺螄粉的酸、辣、鮮、爽、燙的感覺在口腔裡一起爆發沸騰；
這個時候再來吃一口米粉香滑Q彈的米粉在上躥下跳，給你不一樣的感受；
緊接著夾一根鮮香酸爽的酸筍——螺螄粉的靈魂，放入口中一咬，湯的精華依然被它吸收；
接下來，可以初嘗油炸腐竹了，金黃的腐竹剛開始時硬的，然後一點一點的吸收美味的湯和辣油汁，慢慢變軟，這時你會感覺到腐竹多了一份辣味和酸味，同時帶著勁道,回味無窮；
然後就是酸豆角、木耳和油炸花生了，酸豆角的酸不同於酸筍，有些重，花生則是脆的油炸花生，嚼碎以後脂香滿口，木耳則是脆中帶著勁道，勁道中又擁有著湯汁的鮮美!
本人最愛吃的就是酸筍、油炸腐竹還有酸豆角和木耳了，話說螺專甲的酸豆角真的和外面的那些酸豆角不一樣呢，人家是經過處理的，吃起來沒有那種生脆感，酸味的刺激感比他們小，很柔和！
吃螺螄粉還有一個秘訣就是——加秘制白醋，至於加了以後是什麼味道，大家可以再評論區留言，因為我真的挑戰不了這個！
沒有吃過螺螄粉的人生，算不上完整的人生，沒有吃過螺專甲的螺螄粉，是有遺憾的人生！給自己一次瘋狂的機會，畢竟人生很短，是要吃一頓地地道道的螺螄粉！