除夕
除夕，為歲末的最後一天夜晚。除，即去除之意；夕，指夜晚。又稱大年夜、除夕夜、除夜等，時值年尾的最後一個晚上。除夕是除舊布新、闔家團圓、祭祀祖先的日子。除夕，在中國人心中是具有特殊意義的，這個年尾最重要的日子，漂泊再遠的遊子也是要趕著回家去和家人團聚，在爆竹聲中辭舊歲，煙花滿天迎新春。
冬春交替，是病毒病菌的高發期，古人對待防疫有著獨特的方式，就是在過年的時候飲屠蘇酒和燃放鞭炮。
除夕吃團圓飯，也叫年夜飯，是年節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。闔家團聚，圍坐桌旁，滿桌的美味佳餚，少不了的就是一杯酒。
屠蘇酒起於晉，昔人有居草庵，每歲除夕，遺閭裡，藥一帖令囊浸井中。至元日取水置酒尊，合家飲之不病瘟疫。
火藥起源於唐朝，《本草綱目》中就提到火藥能治瘡癬、殺蟲，闢溼氣、瘟疫。
火藥的成分是硫、硝、碳這些都能殺死空氣中的病毒病菌。自宋朝之後飲屠蘇酒的習慣就沒有了，代替的是燃放鞭炮。明清兩朝中國基本很少發生瘟疫。春節燃放鞭炮就是一次全國大面積的消毒殺菌。
「爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。」宋代詩人王安石的《元日》詩生動而形象地描繪出古時過年的歡樂景象，也道出了古人過年飲屠蘇酒之風俗。梁·宗懍《荊楚歲時記》云：「正月一日……長幼悉正衣冠，以次拜賀。進椒柏酒，飲桃湯，進屠蘇酒。」其俗至宋代猶存。陸遊《除夜雪》詩「半盞屠蘇猶未舉，燈前小草寫桃符」，即詠其俗。
飲屠蘇酒是一家人中年紀最小的先喝，以次挨下來，年紀越大的越後喝。原因是小孩過年增加了一歲，所以大家要祝賀他；而老年人過年則是生命又少了一歲，拖一點時間後喝，含有祝他們長壽的意思。這種先少後長喝屠蘇酒的風俗一直傳到後代。唐代詩人顧祝《歲日作》詩說：「不覺老將春共至，更悲攜手幾人全。還將寂寞羞明鏡，手把屠蘇讓少年。」宋代文學家蘇轍的《除日》詩：「年年最後飲屠蘇，不覺年來七十餘。」
下面是幾首有關除夕的古詩詞，和大家一起欣賞。
卜算子 除夕（宋·朱敦儒）
江上見新年，年夜聽春雨。有個人人領略春，粉澹紅輕注。
深勸玉東西，低唱黃金縷。捻底梅花總是愁，酒盡人歸去。
南鄉子 除夕又作（宋·李處全）
和氣作春妍。已作寒歸塞地天。歲月翩翩人老矣，華顛。膽冷更長自不眠。
節物映椒盤。柏酒香浮白玉船。捧勸大家相祝願，何言。但願今年勝去年。
絕句（宋·楊萬裡）
冰壺底裡步金沙，真到林逋處士家。
未辦寒泉薦秋菊，且將瘦句了梅花。
除夕（宋·陸遊）
熾炭爐中百藥香，屠蘇煎酒代椒觴。
明朝賴是無來客，雪後泥深一尺強。
雙雁兒 除夕（宋·楊無咎）
窮陰急景暗推遷。減綠鬢，損朱顏。利名牽役幾時閒。又還驚，一歲圓。
勸君今夕不須眠。且滿滿，泛觥船。大家沈醉對芳筵。願新年，勝舊年。
鷓鴣天 丁巳除夕（宋·趙師俠）
爆竹聲中歲又除。頓回和氣滿寰區。春風解綠江南樹，不與人間染白須。
殘蠟燭，舊桃符。寧辭末後飲屠蘇。歸歟幸有園林勝，次第花開可自娛。
除夜（宋·戴復古）
掃除茅舍滌塵囂，一炷清香拜九霄。
萬物迎春送殘臘，一年結局在今宵。
生盆火烈轟鳴竹，守歲筳開聽頌椒。
野客預知農事好，三冬瑞雪未全消。
玉樓春·己卯歲元日（宋·毛滂）
一年滴盡蓮花漏。碧井酴酥沉凍酒。曉寒料峭尚欺人，春態苗條先到柳。
佳人重勸千長壽。柏葉椒花芬翠袖。醉鄉深處少相知，只與東君偏故舊。
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