目前，全世界每年可生產約8500萬噸的蘋果，而如何迎合消費者的需求對於蘋果的銷售顯得極為重要。消費者對於蘋果的評價主要來自於外觀和口感，對於那些口味和外觀都比較上乘的蘋果而言，自然會受到消費者的喜愛和歡迎，成為市場上的「寵兒」。
提到紐西蘭，我們或許首先想到的是佳沛獼猴桃，雖然很多人都知道紐西蘭獼猴桃產業異常的強大，但殊不知紐西蘭的蘋果產業也走在了世界的前列。
目前，紐西蘭已經選育出許多優良的蘋果品種，其中愛妃（Envy）、爵士（Jazz）和太平洋玫瑰（Pacific Rose）已在全球60多個國家暢銷。
「愛妃」（Envy）是商品名，而其栽培品種名稱為「Scilate」。「愛妃」是由「皇家嘎啦」（Royal Gala）和「布瑞本」（Braeburn）雜交選育而成的優良蘋果品種。「愛妃」繼承了「皇家嘎啦」的甜脆和「布瑞本」的肉白、脆嫩和多汁的優良傳統，但要比「雙親」更加甜，真是青出於藍而勝於藍！
「愛妃」具有誘人的紅色果皮，果實風味、果汁含量和芳香味俱佳。「愛妃」果肉不易被氧化而發生褐化（主要是二價鐵離子變為三佳鐵離子所引起），能更好的保持果肉原有的顏色和味道。「愛妃」宛如一個絕色佳人，具有絕好的容貌和優良的品行，可謂內外兼修！
在英國，由於「愛妃」極佳的外觀和口感，使得「愛妃」蘋果的售價幾乎是「皇家嘎啦」和「布瑞本」的2倍。
紐西蘭早在2008年就開始種植「愛妃」，目前「愛妃」已在美國、紐西蘭、西班牙、韓國、智利、義大利、澳大利亞、南非、法國、英國等10個國家進行種植。目前，我國還沒有「愛妃」蘋果的種植。預計未來會有更多國家種植「愛妃」。目前，美國「愛妃」蘋果種植面積最大，紐西蘭位居次位，英國和南非種植面積最小。
2016年，全世界種植有5百萬株「愛妃」蘋果苗。美國是世界上最大的「愛妃」種植國家，2016年種植面積為700公頃，預計在2020年會達到1500公頃。
2016年紐西蘭農業巨頭T&G公司共出口160萬箱「愛妃」蘋果，預計到2020年，出口將達到350萬箱。
2017年，美國蘋果協會舉行了一次評比，「愛妃」蘋果從世界32個最受歡迎的蘋果中脫穎而出，被美國消費者評為最受喜愛的蘋果。
不論是哪一個國家，蘋果產業要做大做強就必須選育出優質的蘋果品種，優質的品種+先進的栽培技術+市場營銷=產業成功。而這一結論不僅適用於蘋果產業，也適合其它農業行業的發展壯大。