1把金針菇，2個西紅柿，煮一鍋鮮香美味的好湯，酸甜口味孩子愛喝。
平時家裡做的最多的湯便是西紅柿煎蛋湯，簡單又開，兩孩子也喜歡喜歡，酸酸甜甜，特別好喝。西紅柿中除了含有蛋白質和維生素之外，還含有豐富的茄紅素成分，具有抗氧化，防癌作用，另外還有一些酸性成分可以幫助消化，促進血液的生成，對心腦血管病病人有不少好處。
金針菇被稱為「益智菇」含有人體必需的胺基酸，而且含鋅量比較高，多吃銀針菇可以幫助提高免疫力，此外還可以促進腦力發育，尤其家裡有小朋友的不妨平時多吃一些，對孩子的大腦發育有益處，愛吃金針菇的孩子更聰明。
金針菇平時喜歡涼拌和蒸著吃，特別爽清開胃。今天把它同西紅柿一起煮，不僅顏色好看，湯喝起來特別鮮，尤其是小寶，端上桌就搶著要喝，下面我們就一起看一下這道素湯的食材和做法，愛美的你要多吃哦，好吃又不擔心長胖呢！
西紅柿金針菇湯
材料：金針菇1把，西紅柿2個，芹菜，蔥適量，姜
配料：鹽，胡椒粉，生抽，陳醋，白糖
做法：
1、金針菇去蒂，清洗乾淨後控水
西紅柿劃十字花刀，水開後放入西紅柿燙幾分鐘撈出放涼，去掉皮切厚片備用
炒鍋燒熱，倒入食用油熱，放入薑絲爆香，再放入西紅柿翻炒變軟
加入足量的熱水，大火煮開。水多少根據情況來調整。
煮金針菇，等鍋裡的湯燒開之後倒入金針菇煮5~6分鐘。我這沒切段，覺得金針菇長的話可以切一切。
最後加入芹菜末，適量鹽，生抽，醋，白糖，胡椒粉調味即可。喜歡湯汁濃稠一些的話可以加水澱粉勾芡。
一道美味的金針菇西紅柿湯就做好了，紅色西紅柿、白色金針菇，配上香蔥和芹菜，聞起來香氣撲鼻，喝一口湯特別鮮香又極具營養價值。
此湯還可以加點豆腐塊，若是吃辣加勺辣醬一起煮，味道更加好吃。建議大家吧金針菇切小段煮吧，感覺沒切孩子吃起來不方便，不好吞咽。
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