「作為馬來西亞美食三寶的椰漿飯，是大馬人一輩子的愛。」
——房東Isaac
「在路上」時間久了，對家的思念也愈發強烈。試試Airbnb愛彼迎探索城市的新玩法吧，比如——親身參與一次當地的早餐製作體驗！這不僅僅是一次常規的住宿，更多的是與當地人的互動，與房東的相識，以及他們帶給你的一次又一次的感動。
這次來馬來西亞其實是到印度的中轉，不想在機場待24小時，所以定了間室內設計師小哥哥的複式公寓，沒想到，這間Airbnb愛彼迎卻給了我不一樣的旅行體驗和溫暖。
預定時聊天得知，房東Isaac在北京留過學，跟我年齡相仿，算是「半個故鄉人」。而我降落機場的時間恰逢周末，Isaac跟媽媽正好從馬六甲的老家開車回吉隆坡，便毫不吝嗇地展現東道主的熱情，提出一起到機場接我回家，雖然國籍有別，但一見如故。這算是第一個讓我感動的地方。
還沒來得及瀏覽整個房子，我們就開啟了大聊特聊模式：Isaac告訴我這個地方本來是姐姐的，當時開設Airbnb愛彼迎的服務僅僅是因為好玩，沒想到他室內設計的本領折服了眾多遊客，公寓熱度迅速升溫，索性就又開了一家。屋如其人，他用暖黃色打造的溫馨小窩傳遞給我清新自然的第一印象，充滿人情味的家人即視感，這就是Airbnb愛彼迎獨一份兒的文化雞湯。
牆上的壁紙和貼花都是花草的圖案，無數生態自然的小細節給公寓整體頻頻加分。
屋外綠植鬱鬱蔥蔥，社區環境整潔，吉隆坡的這一角真不愧為智慧花園城市標緻容貌。
當我詢問當地美食的時候，Isaac的媽媽不假思索地道出正宗南洋美味「Nasi Lemak」——每天早上，許多馬來西亞人烹飪的充滿儀式感的「國飯」，有著600年歷史的美食配方，用椰奶蒸熟的米飯、淋上一些三巴（參巴）醬或辣椒醬、再配以小黃瓜、煮雞蛋、以及炒江魚仔（一種當地鯷魚品種），用芭蕉葉包起來，這就成為了馬來西亞人的「國飯料理」椰漿飯。
他們問我吃沒吃過正宗的椰漿飯，我說沒有。
為了給我一次沉浸式體驗，房東媽媽和lsaac竟然說要給我做一頓正宗的馬來早餐！隨後就開車帶我去Eangsar Village市場採購椰漿飯的食材，然後教我做一次別開生面的地道椰漿飯。他們的熱情，又一次感動到了我。
開車數十分鐘，到達Eangsar Village市場，這裡真的是太熱鬧了。除了新鮮的食材之外，也是馬來當地一條很有名的小吃街。裡面有很多新鮮出爐的小吃和甜品。
很多小吃都是先炸現賣。
咖喱角和外型像極了「吃豆人」的小餡餅，扎著麻花辮兒的夾心面點都是之前從來沒見過的。
nasi kerabu是一種藍色的米飯，這個可不是ps的，它是被一種叫stuffed tofu的藍色的花染成這個顏色的哦。
第一次見炸菠蘿蜜，隔著屏幕的油膩感了解下。
又見炸貨，它們像極了中國的傳統美食「菜盒子」，雖然都帶有亞洲麵食的影子，但還是個性難擋啊。
炸雞腿、山竹汁、雞蛋包、燒麥等等這些當地特色熱帶風情小吃鮮豔欲滴，還沒來得及品嘗，我們就直奔主題，把足夠三人份的大米、椰漿、江魚子、黃瓜、雞蛋和咖喱等各種輔料收入囊中。
第二天，lssca和媽媽早早來到家裡，開始做早餐啦！大廚開秀，首先我們把食材洗淨淘好，依次排列。食材：椰漿、長粒稻米、江魚子、帶皮花生米、雞蛋、黃瓜、三巴辣醬、魚肝1.泡蒸椰米：椰漿和水鹽混合，加入到米裡面，大概沒過米麵一指處，用小鍋煮會跑一些水汽，所以椰漿水多一點點，房東媽媽說，如果用電飯煲或者電壓力鍋的話，椰漿水要少一點，體量就像家常燜米飯的比例即可。小火蒸煮十分鐘，等飯香飄散出來，可以打開蓋子看一下，如果米粒顆顆飽滿了，最好整個飯的平面上有「小蜂窩」了，那就是煮得剛剛好了，蓋上蓋子再燜五分鐘，口感 更加軟糯。
2.小炒配菜：
蒸米飯的時間，可以來炸花生，就跟家鄉下酒菜的做法一樣，把握好炒制要訣：「帶皮花生低油溫小火」，炸至花生變色即可，時間長容易變軟變老。油的保溫性有自加熱功能，這個火候常識很重要哦～撈出花生，用留下的溫油炸江魚仔，炸至金黃上色就可以了，小魚乾香酥脆口，多炸一些當零食吃也很過癮！
3.提煉主菜：
補油完畢後，把雞腿下鍋，放入香茅、肉桂、八角等輔料，等到酥軟的時候倒入咖喱，然後把炸過的雞肉放入煮好的三巴醬汁裡翻炒幾下就可以出鍋了。香氣瞬間爆發了出來，第一次嘗試這道菜就這麼成功，房東媽媽對我的烹飪天賦讚不絕口。
4.美學擺盤
在切好的黃瓜和雞蛋加入後，當然不能忘了壽司、蔬菜和雞蛋包的即食配菜盤，這一桌顏值爆表的椰漿飯套餐，營養也是無敵的豐富。
我們一起喝著咖啡吃著早餐，宛如一家人。雖然人在異國，他們卻在短短兩天裡，一次又一次的給了我別樣的感動。
Airbnb愛彼迎溫暖的分享文化給了我與眾不同的馬來當地早餐體驗，這是我之前從來沒嘗試過的，旅行中的駐足休憩，偶爾嘗試下清新的當地家庭文化和美食，會賦予旅行本身更有人文精神的意義，就像這份噴香無比的椰漿飯一樣，回味無窮。
如果你也想預定這套房源，可以點擊原文連結，查下我發布的Airbnb愛彼迎故事哦。
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@劉小陽yaka：環球旅行家，旅遊自媒體，電臺，旅遊節目特邀嘉賓，並供稿於多家雜誌社與媒體平臺；愛極限，愛美食；
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