柚子全身都是「寶」！果肉清熱下火，柚子皮竟能做菜，你知道麼？
到了冬季，很多家裡邊都會買一些柚子來吃，因為冬季空氣特別乾燥，多吃一些柚子，可以清熱下火。我們都知道，像柚子這種柑橘類水果。裡面都含有非常高的維生素，就連人人嫌棄的柚子中的苦味，其實對人體也有特別大的好處。其實這種苦味兒就是柚皮素，它可以很好的提高，人們對胰島素的敏感性，因此很多糖尿病患者可以常吃一些柚子，這是一種非常好的保健水果。
在生活中，幾乎所有人都知道柚子的營養價值特別高，它的全身上下都是寶。不僅果肉好吃，柚子皮還可以泡柚子茶，但是很多人都覺得做柚子茶是個高難度的技術活，因此好多人在吃完柚子之後要不將柚子皮扔了，要不就會把柚子皮放在車裡邊或者是室內用來淨化空氣，這真的有點大材小用了！
其實好多人不知道的是，咱們扔的柚子皮其實還可以做菜，剛聽到時，我也覺得特別的別出心裁。但是吃了柚子皮做的菜之後，感覺特別的開胃下飯。其實很少人知道柚子皮可以做菜吃，其實柚子皮做的菜還十分的有營養，可以生津潤肺，止咳化痰。早上配粥喝也是不錯的選擇。跟著我看一下柚子皮，柚子皮究竟能做出什麼好吃的菜餚吧！
家常版柚皮麒麟雞
材料：雞肉1隻，冬菇(幹)150g，柚子皮300g，姜少許，蔥少許，食鹽適量，味精適量，雞油少許，胡椒粉適量，芝麻油適量，黃酒適量
具體做法：
1、將上述食材準備好，把柚子皮刨除青皮焯水，用水衝洗，除去苦澀味，用上湯、味精、鹽、雞油燜燒入味待用。
2、將冬菇的蒂去掉，洗乾淨後在鍋內加水，將冬菇放進去焯一下水。焯過水後，將冬菇的水分攥幹。用上湯、紹酒、姜、蔥、鹽、味精、雞油放入燉盅上籠，蒸燉30分鐘後，晾冷備用；
3、將超市買回來的雞肉洗乾淨後，在鍋內加水浸煮15分鐘，雞剛熟就可以取出，晾冷後，將整隻雞脫骨，留皮肉待用。
4、將熟雞肉、柚子皮和冬菇放在案板上，用刀將這些食材斜片切成長4釐米、寬1釐米的大小，然後把雞肉、柚皮、冬菇間隔重複整齊排放到碟子裡，雞頭尾放兩端，翼放兩側，擺好造型後，用味湯勾芡，淋上即可。
這樣做出的柚皮麒麟雞，雞肉裡邊還有柚子皮的果香味兒，並且這道菜的顏值也特別高，吃起來特別好吃，並且營養價值也很高，柚子皮很好的中和了雞肉的腥味，真的是一道很好的創意菜。平時不知道柚子皮要怎麼利用時就試著自己在家做一下，做的好吃的柚皮麒麟雞吧！