南京聖和府邸豪華精選酒店老南京·橘暮特色餐廳自2020年1月起小火鍋自助盛宴重磅上線。
以各種海鮮為基礎，打破傳統自助的「本土地域性」限制，講究品種豐富的同時，更注重高品質！在橘暮盡情享受海鮮不是夢，從魚類、貝殼類、蝦蟹類，這裡的小火鍋可供涮制的種類幾乎能媲美海鮮市場。各種河海鮮為主要食材，經師傅專業刀工的嫻熟處理，再以藝術視覺的擺盤，向食客呈現一道道與眾不同的美味藝術，讓你的視覺與味覺達到極致享受。
要吃到真正的「鮮」，講究的是原材料的本味。因此，海鮮最常用的食用方式就是刺身和涮鍋，將食物的本味還原。海鮮冰臺鋪滿了各種蝦類，梭子蟹，雪蟹腿，竹蟶，蚌仔，珊瑚螺，青口。各種刺身類的三文魚，金槍魚，北極貝，醋鯖魚，八爪魚，希鯪魚，即可生食也可涮食火鍋。在小火鍋中煮上片刻，鮮美細嫩多汁的味道已圈粉海鮮愛好者！不得不說，海鮮最好的歸宿，就是這樣被原汁原味地吃掉。
鮮活的大蝦、蟶子、文蛤王供您現撈現涮，真的可以鮮掉眉毛。火鍋涮物中必備的蝦滑，龍利魚，魷魚須，小鮑魚，青口，竹蟶，河蚌，牛蛙，秘制醃牛肉，鮮毛肚，牛百葉，去骨鴨掌，鴨腸，手打牛肉丸，鵪鶉蛋，黃喉，豬腦花，五星級酒店裡高品質食材可無限量取食，相比大眾化的火鍋店，是不是更貼心，奉獻了更多的驚喜？
挑選火鍋湯底的難處，留給了大廚。吃海鮮，最重要就是一個「鮮」字，鍋底現場製作，天然無添加，吃的更放心！一鍋好湯底需要十足功夫，食材的新鮮，一下鍋便知！雜菌濃湯底、牛油香辣湯底、番茄海鮮湯底、酸辣冬陰功湯底滿足了美食老餮們不同的挑剔胃口。專屬一人份小火鍋。每一筷，都像捉迷藏，搛起的是獨屬於你的寶藏。而蘸料也不再拘泥於傳統的蒜泥香油、芝麻醬和蠔油碟，各種秘制醬料成了小火鍋獨門吸睛利器，在碟中滾上一圈搛入口中，解饞，也忘憂。
大廚現場刨制的肥牛卷、羊肉卷、烏雞卷，親眼見證火鍋美食的誕生。現炒海鮮檔口有鮮蝦，蟶子，花甲，青口，螃蟹，所有食材配料和調料隨意挑選，大廚現場幫您炒制，飽滿鮮香，熱氣騰騰，回味無窮。
鐵板燒烤區的種類也非常多，食材一流，現點現做，新鮮看得見！進口牛排，牛仔骨，羊排，骨肉相連，德式香腸，培根，小麵筋串，小黃魚，秋刀魚，鯛魚柳，魷魚串，鮮蝦，三文魚骨。配上黑胡椒汁、蘑菇汁、燒烤調味粉、蒜香辣椒醬。一場視覺的盛宴，看美食與火焰共舞。
下面又一個有關甜品的重點來了：
辣椒+巧克力=？？？你們試過嗎？
餅房行政廚師長Mandy配合此次小火鍋主題，創作出三款記憶度非常高的創意甜點。Mandy的靈感來源於法國巴斯克地區。那裡有一個幾乎將辣椒添加到所有食材的小鎮，當地產的辣椒是法國家喻戶曉的明星。巴黎的米其林主廚會它來增加味覺的體驗，在當地人眼裡它還象徵著愛情、勇氣。Mandy根據不同食客的的喜好，靈活調整了不同甜品中辣椒的用量，辣度滿足不同人的需求。
「黑椒生薑餅」: 優雅半星辣
「花椒紅粉巧克力松露": 也叫小微，是微微的辣
「米辣杏仁巧克力松露": 五星級超辣，暴脾氣，不能吃辣的要小心，別輕易嘗試，據說能辣爆到頭
冰淇淋有黑芝麻味，榴槤味，藍莓芝士味，彩虹味，桂花味，奶油曲奇味，香草味，巧克力味，芒果味，抹茶味，提拉米蘇味，每天有四種供您選擇，必有您中意的那一款。 保留了深受大眾喜愛的經典菜品北京片皮烤鴨和蜜汁叉燒，也是大廚現場製作，隨意取食。
毗鄰總統府，在南京最具歷史文化風韻的長江路品味視覺與味覺共享的海鮮姿造風小火鍋盛宴，老南京·橘暮特色餐廳帶你領略飲食新風尚。