吃貨們來海南遊玩必吃的十大美食!
海南島地處熱帶北緣,素來有「天然大溫室」的美稱,這裡長夏無冬、土地肥沃、物產豐富。來到這裡旅遊,除了體驗獨特的熱帶風情之外,各種美食也是不能錯過的!
雞屎藤粑仔
很好的滋補品
雞屎藤粑仔是一道廣西、廣東,海南等地流行的小吃。是很好的滋補品,有清熱、解毒、去溼、補血的功能。1999年,經過本地廚師的包裝和提升,更被列為「中華名小吃」之列。在瓊海,雞屎藤是夜宵當之無愧的主角。夏天,一碗冰鎮椰奶雞屎藤粑籽,冰爽宜人香甜糯軟;冬季,一碗熱騰騰的雞屎藤耙仔,伴著紅糖薑絲的香味,可以驅散一天的倦意。
文昌雞
海南四大名菜之首
文昌雞是海南省文昌市地區最負盛名的特色傳統名菜,海南四大名菜之首,在海南有無雞不成宴的說法,是每一位到海南旅遊的人必嘗的美味。文昌雞擺盤美觀,色澤淡黃光亮,皮脆肉嫩味鮮,醮佐料而吃,入口噴香,爽滑異常。
加積鴨
屬於海派菜
加積鴨是海南一帶的名菜,此菜皮白肉厚,香氣誘人。佐料助味,清爽脆滑,耐人尋味。由於加積地區飼養番鴨的方法與其他地方殊異,故其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少、食之肥而不膩,營養價值高,故人們把加積飼養的番鴨稱為加積鴨。加積鴨是一種肥美多肉、高蛋白、低脂肪、富含胺基酸和多種維生素的健康美食,可補虛暖胃,強筋壯骨、活血行氣。
和樂蟹
海南四大名菜之一
和樂蟹指產於萬寧市一帶海中的和樂蟹,膏滿肉肥,為其它青蟹罕見,特別是其脂膏,金黃油亮,猶如鹹鴨蛋黃,香味撲鼻。此菜主要突出「和樂蟹」原質原味,其蟹肉鮮嫩,膏黃色似鹹蛋黃,酵姜醋 偌料而食,味極鮮美,且富營養,有「補骨髓,滋肝陰,充胃液,養筋活血,治 疽愈核」之藥用功效。
黎家竹筒飯
海南黎族傳統美食
黎家竹筒飯是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。黎族民同,多於山區野外製作或在家裡用木炭烤制。現經烹調師在傳統基礎上改進提高,使之擺上宴席餐桌,聲譽甚高,成為海南著名風味美食。竹節青翠,米飯醬黃,香氣飄逸,柔韌透口。吃時,飲一口黎家「山蘭酒」,咬一小口竹簡飯,慢品細嚼,趣味盎然。
海南正宗東山羊
曾被列為「貢品」
東山羊自宋朝以來就已享有盛名,是海南四大名菜之一,東山羊的食法多樣,有紅燜東山羊、清湯東山羊等,各有特色。在海南流傳一句話:「冬吃東山羊,如同穿上一件棉衣裳」。東山羊皮薄脯厚,肉嫩香甜,沒有羶味,營養價值很高。如羊奶、羊血、羊腸衣、胎盤等不僅味道鮮美,被列為席上佳餚,而且還能入藥,具有溫中暖下、益氣補腎、治暑渴、止呃逆的功效。
椰子飯
海南傳統農家小吃
「椰子飯」又名椰子船,屬於海南菜。椰子營養價值很高,是藥食兩用的佳品。在海南的民間食品中,椰子飯是一種極為獨特的食品,是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成。早在《本草綱目》及食補的民間偏方中都有記載,其具有補腎壯陽、溫中理氣等功效。
糟粕醋
文昌市鋪前鎮的傳統小吃
糟粕醋,採用民間釀酒過程中產生的酒糟發酵產生的酸醋作為湯料,外加蔬菜(如石蔥)、海菜、動物內臟(如牛腩)、脆骨、蟹籽、蚵類等做成的一種小吃。輔料配以辣椒、糖、味精、蒜末等。味道微辣酸甜可口,可作為餐前開胃小吃、或者正餐時食用。
海南粉
海南省最具特色的小吃
海南粉屬於海派菜。該小吃流傳歷史久遠,在海南島北部的海口市、定安縣和澄邁縣的市鎮居民中食用比較普遍,而且是節日喜慶必備的象徵吉祥長壽的珍品。海南粉多味濃香,柔潤爽滑,刺激食慾,故多吃而不膩,愛吃辣的加一點辣椒醬則更起味,吃到末尾剩下少量粉時,加進一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃,更是滿口噴香,回味無窮。
海南清補涼
海南省特色冰爽甜品
海南清補涼,屬於海南菜。作為風靡熱帶海南島的特色冰爽甜品,傳統的海南清補涼主要是以紅豆(綠豆)、薏米、花生、空心粉等做成,放置冷卻或加入冰塊後及成為一碗正宗的海南清補涼。清補涼是海南島經典的小吃之一,歷史悠久,極具海南特色。
作者:Katnisslmm