來到重慶，那就是到了吃貨們的天堂，首當其衝的就是火鍋必須來上一鍋，只有吃上一頓重慶火鍋才能說明你到過重慶。渝中記憶老火鍋能夠讓你充分了解山城的熱情與魅力。
這裡的鍋底是由20餘種香料炒制而成的牛油湯底，有著數十年火鍋炒料經驗的老師傅專門把關，口味絕對地道。不管煮再久湯底始終是紅潤透亮的，吃起來辣而不燥、香而不膩，就算最後也不會發苦，若不是老師傅的功底深厚可做不出這味道。每一滴都是醇厚而濃鬱的香，普通不過的食材在這紅鍋的洗禮之下，也會成為直擊靈魂的涮菜，口口都是醇香的牛油味，任誰都會成為它的忠實粉絲。
進店必點的菜品一定有雙椒牛肉，嗜辣愛好者有一定會喜歡！每一片牛肉都是師傅經過千百次的捶打，然後再滿滿的裹上一層雙椒，熟了之後的牛肉每一口都是嫩滑！
吃火鍋是一定不能沒有千層肚的，一絲一絲的就像飄帶一樣。伴隨著七上八下10來秒的時間，千層肚的身上染上了一層紅亮，醇香熱辣的滋味直往千層肚裡鑽，伴隨著爽脆口感，簡直完美！
渝中記憶老火鍋店所購買的鵝腸是當日處理的，乾淨到沒有一點油脂附著，夾上一片超長的鮮鵝腸，煮至打卷後撈起，入口那叫一個爽脆！
不管是新客還是回頭客，只要在這吃火鍋就都會點上一份手工蝦滑，純手工打制的蝦滑Q彈飽滿，裡面都是滿滿的都是蝦肉！