1分鐘學會燒餅的這種簡單做法,外酥裡軟,學會再也不用出去買了

2020-12-13 尋龍鑑寶翡翠

1分鐘學會燒餅的這種簡單做法，外酥裡軟，學會再也不用出去買了！

說起燒餅，對於北方人來說都是都是不陌生的，燒餅是我們日常生活中每天都要吃到的一種食物，剛出鍋的燒餅，香酥的很，咬一口香噴噴的，真好吃。燒餅的歷史也是有悠久，從古代的時候就有了，一直傳承至今，還是有很多的人非常喜歡吃，而現在燒餅的樣式和口味也是越來越多，更符合人們的口味了。

我們平時吃到的燒餅基本上都是在外面買的，有很多人也會自己在家做，但是做出來的商品都沒有外面賣的好吃，其實，想要做出外酥裡軟咬一口滿嘴香的小餅，做法也是很簡單的，只需要記住一個小訣竅就可以了，那就是在和面的時候一定不要活得太硬了。

接下來就和大家分享脆皮燒餅的做法，我在家也是經常的做，我老公和女兒非常喜歡吃我做的脆皮燒餅，我們先準備麵粉200克，白糖10克，酵母2克，溫水130毫升，準備好所有的食材之後，先把麵粉放入和面盆中，再放入白糖和酵母粉，白糖不僅可以使做出來的燒餅口感更好，也有促進發酵的作用。

麵粉攪拌好之後，一邊倒入溫水，一邊用筷子攪拌成絮，然後揉成光滑的麵團，蓋上蓋子，放在溫暖的地方，發酵至原來的兩倍大，麵團在發酵的過程中，我們來做油酥，準備100克麵粉，60克豬油，適量油。把麵粉放入碗中，油燒熱之後，倒入麵粉中攪拌攪勻。

麵團發酵好之後，取出揉勻，然後搓成長條分成同等大小的劑子，揉圓之後按壓成餅狀，中間放入油酥，封好口，再按壓成餅狀，從一邊捲起來，再擀成餅狀，再重複一次步驟，然後再刷上一層清水，沾上適量白芝麻放入烤盤中，醒至15分鐘，然後放入預熱過的烤箱中，上下190度，烤20分鐘，這樣脆皮燒餅就做好了，喜歡吃燒餅的，不如試試這種做法，很簡單，看1分鐘就能學會了，掌握了方法再也不用出去買了！

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