第十九天，我們離開蘭州，前往西安。碼錶顯示全程634.2公裡，西安酒店位置的海拔是404.3米，我們終於又回到海拔百來米的城市。行程中翻過的最高山海拔是2227.8米，今天爬升了2948米。
第十九天數據
什麼是西安
西安，簡稱「鎬」，古稱長安、鎬京。西安地處關中平原中部、北瀕渭河、南依秦嶺，八水潤長安，是聯合國教科文組織在1981年確定的「世界歷史名城」，是中華文明和中華民族重要發祥地之一，絲綢之路的起點，歷史上先後有十多個王朝在此建都，豐鎬都城、秦阿房宮、兵馬俑，漢未央宮、長樂宮，隋大興城，唐大明宮、興慶宮等勾勒出「長安情結」。
鐘樓飯店
現代的西安
城裡城外
西安是中國最佳旅遊目的地、中國國際形象最佳城市之一，有兩項六處遺產被列入《世界遺產名錄》，分別是：秦始皇陵及兵馬俑、大雁塔、小雁塔、唐長安城大明宮遺址、漢長安城未央宮遺址、興教寺塔。另有西安城牆、鐘鼓樓、華清池、終南山、大唐芙蓉園、陝西歷史博物館、碑林等景點。
西安城牆又稱西安明城牆，是中國現存規模最大、保存最完整的古代城垣，是第一批全國重點文物保護單位、國家5A級旅遊景區。城牆內人們習慣稱為古城區，面積11.32平方千米，著名的西安鐘鼓樓就位於古城區中心。西安城牆主城門有四座：長樂門（東門），永寧門（南門），安定門（西門），安遠門（北門），這四座城門也是古城牆的原有城門。從民國開始為方便出入古城區，先後新闢了多座城門，至今西安城牆已有城門18座。2018西安城牆入圍「神奇西北100景」榜單。
西安城
永寧門城樓
城上看城外現代的西安
城牆包括護城河、吊橋、閘樓、箭樓、正樓、角樓、敵樓、女兒牆、垛口等一系列軍事設施。城牆四角各有角牆一座，城牆外有城壕。城牆上外側築有雉堞，又稱垛牆，共5984個，上有垛口，可射箭和瞭望。城牆每隔120米修敵臺一座，突出在城牆之外，頂與城牆面平，這是專為射殺爬城的敵人設置的。
西安夜景一
西安夜景二
西安夜景三
西安夜景四
西安城牆的防禦性很強，城外的護城河為第一道防線。河上設有吊橋，是進出的唯一通道。吊橋白天降落在護城河兩岸，供人出入。晚上吊橋升在空中，就斷絕了進城的道路。城門外有間樓（也叫譙樓），用以打更和報警，為第二道防線。閘樓後邊是箭樓，高30餘米，外面牆體筆直，箭孔密布，便於瞭望和射擊，這是第三道防線。箭樓和正樓之間是甕城，它的作用是：若敵人攻進此處，即形成「甕中捉鱉」之勢，這是第四道防線。第五道防線自然是正城門了。
西安是世界四大古都之一，在中國歷史上建都朝代最多、時間最長。隋唐長安是當時世界上唯一一個人口超過百萬的國際化大都市，城牆圈定的都城比當時羅馬城大7倍，比一千多年後成為中國首都的北京大一倍多。西安城牆是古老城市的醒目標誌。城市和人一樣，都必須有自己的鮮明個性，作為歷史文化名城的西安，其鮮明的城市個性，在很大程度上需要通過城市建築來體現。在城市發展的進程中，西安歷盡艱難保存了完整的明城牆，使之成為古老西安的醒目標誌。
西安夜景五
西安夜景六
騎行西安古城牆
站立在古城牆上，欣賞歷經數千年的十三朝古都西安，心情久久難以平靜。你會覺得西安像一位沉鬱中斂的關中漢子，背手立在秦嶺下，渭河畔，他滿腹經綸，歷經滄桑。他的每一條經絡裡，每一管血液裡，都隱藏著神秘因子，使遊客從故鄉啟程，不懼千山萬水，奔向於他。這座城市在歷史的薰陶下變得成熟而內斂，睿智而不張揚，西北的粗獷豪放與現代社會的開放包容在這裡完美交織，使這座歷經千年的古都顯得更加有魅力。西安，是一座要用心去體會，用心去感悟的城市。
住宿與美食
錦苑富潤大飯店地處古城西安繁華的北大街，毗鄰北郊經濟技術產業開發區，與明城牆咫尺之隔，客人只需數十分鐘便可欣賞到古城中心繁華的街景。飯店是西安第一家仿故宮建築的飯店，第一家同類型飯店單人間面積最大的飯店。
陝西八大怪裡有一怪，碗盆不分家，就是碗像盆一樣大，這大如盆的碗，關中人就稱之為「老碗」。《笑傲江湖》中吃麵的鏡頭相信很多人都會記得。
關中老碗
最好吃的就是特色幹拌老碗面，面端上來後，你可以看到筋道的面上有香味十足的肉臊子，綠綠的韭菜，加上土豆和胡蘿蔔丁，還有油潑辣子。這一看，喜歡吃麵的人，哈喇子都要流出來了。老碗面，可不是機器壓出來的，而是人工和面，用長長擀麵杖壓出來的。所以，吃起來才格外的有筋道。跟老碗一起的還有個小碗，那就是麵湯，免費的。陝西吃麵有個講究，就是原湯化原食，吃麵喝麵湯，正好乾濕搭配，利於消化。當然，每個桌子上都有大蒜，當地人吃啥都愛剝瓣蒜就著吃，開胃、殺菌、養生。就是現在，到一些正宗的關中農村去，還是有不少關中漢子，繼續用手端著大碗，蹲在門口正吃著香呢！
老碗乾拌麵
在古都西安，到處都是文化，這老碗面也是古老文化的一種傳承。