東莞橫瀝:粵式飲茶美食,哪款是您的最愛?

2020-12-17 東莞日與夜

這組圖片拍攝於東莞橫瀝某茶樓,展現的是粵式飲茶美食,哪款是您的最愛?圖為腸粉,在東莞生活的朋友們應該不會陌生了,腸粉是大街小巷的早餐店經常能見到的一種美食。據稱腸粉起源於廣東的羅定。

這也是腸粉的一種,名為「紅米腸」,內裡包裹了蝦米等食材,有點像「炸兩腸」。不過炸兩腸裡面包裹的是油炸鬼(油條)。

這是生煎包,嚴格來講,生煎包應該是上海美食吧?不過廣東菜系本身就具有融會貫通的特點,擅於將其他菜系的優點兼容並包。

這個可謂是東莞的特色美食了,燒鵝瀨粉。不知道是誰發現的,燒鵝和瀨粉乃是絕配。不過,論到地道程度,據悉是厚街鎮的燒鵝瀨粉才是正宗或者說更有名吧!

這是油雞瀨粉,「油雞」指的是「醬油雞」。廣東的燒臘也是一絕,沒吃過的朋友一定要嘗試一下。

這是甜蛋散,是廣東的一種傳統食物。既然有甜蛋散之說,那相對就有鹹蛋散嘛。以前人們的生活水平遠不如今,「蛋散」這種食品只有在過年時才會製作。

這是煎蘿蔔糕,蘿蔔糕裡面,有人會放蝦米、臘肉等等,沾些辣醬吃,味道一流!

這是「粵式點心雙雄」之一的燒賣,另一「雄」是什麼?那就是「蝦餃」。為什麼說它們是「粵式點心雙雄」?因為據悉凡是去飲早茶的廣東人,多數會點這兩樣!

這就是「蝦餃」了,是因為裡面包裹了蝦肉,所以稱為「蝦餃」,並非指的是它的形狀像蝦。

這是牛雜,其濃香可口讓人無法抗拒。當然,也有人不愛吃,因為感覺是內臟……

這是雲吞,雲吞又稱為餛飩、抄手,有的地方還稱為「包面」。你的家鄉怎麼稱呼這種食物呢?

這是排骨蒸米粉,普通做法,沒啥好說了。

這是蒸陳村粉,「陳村」是一個地名,位於佛山順德。順德也是著名的美食之鄉了。透過圖片感悟人生,歡迎關注百家號「莞看天下」。

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