據統計，全國8大菜系影響力排行榜出爐，川菜一馬當先,粵菜、湘菜緊隨其後，魯菜跌至第6。
1.川菜
2.粵菜
3.湘菜
4.浙菜
5.蘇菜
6.魯菜
7.閩菜
8.徽菜
以上是根據主要城市的菜系餐廳數量、民眾喜愛度投票以及國際影響力等綜合評判，下面請看各菜系代表菜：
川菜：麻婆豆腐，宮保雞丁，回鍋肉，魚香肉絲，魚香茄子，開水白菜，泡椒鳳爪，燈影牛肉，辣子雞，夫妻肺片，毛血旺，東坡肘子，水煮牛肉，缽缽雞，水煮魚，酸菜魚，麻辣兔頭，火鍋，串串。
粵菜：白切雞，紅燒乳鴿，咕嚕肉，蜜汁叉燒，清蒸石斑魚，潮式滷鵝肝，沙茶牛肉，梅菜扣肉，豬肚包雞，盆菜。
湘菜：剁椒魚頭，辣椒炒肉，湘西外婆菜，東安雞，腊味合蒸，吉首酸肉，永州血鴨。
蘇菜：獅子頭，清湯火方，松鼠桂魚，鴨包魚翅，鹽水鴨，水晶餚蹄，金陵烤鴨，三套鴨。
魯菜：九轉大腸，糖醋魚，蔥燒海參，鍋燒肘子，蔥爆羊肉，清蒸加吉魚，烏魚蛋湯，香酥雞，鍋塌豆腐。
浙菜：龍井蝦仁，西湖醋魚，東坡肉，賽蟹羹，杭州煨雞，乾菜燜肉，叫化童雞。
閩菜：佛跳牆，爆炒雙脆，荔枝肉，醉排骨，雞茸魚唇，雞絲燕窩，翡翠珍珠鮑。
徽菜：火腿燉甲魚，黃山燉鴿，徽州毛豆腐，紅燒臭鱖魚，拔絲芋頭。
以上哪個菜系的代表菜更耳熟能詳，我想大家心中自有評判，每個人的口味雖然眾口難調，但是根據大數據統計還是能看出更多人的喜愛。