記得小的時候每次上學之前總要花幾毛錢在學校的小食堂吃上一點好吃的串串和一些商店裡的小零食，現在的學生也和我們當年一樣絲毫不例外。小孩子的天性，不僅愛玩而且還特別的愛吃，在美食在零食的面前可以說小朋友一點點招架抵抗的能力都沒有，不管是在商店還是在街上看到各種各樣的小吃，可以說根本是走不動路。現在學校周圍的小吃店可以說是已經越來越多了。每當學生們放學之後都會爭先恐後的湧入那些小吃店裡，你知道現在小朋友最愛吃學校小吃店裡的哪些小吃嗎？其實他們最愛吃的我發現是一種叫做魚蛋的美食。魚蛋我覺得要說哪兒的最正宗，應該莫屬香港。據調查香港一年一個人最少要吃200顆魚蛋，在我們大陸人看來或許魚蛋的並沒有那麼的重要，但是在香港人看來這是讓他們為之瘋狂的一種特色美食。
一旦作為香港的一種特色美食可以說它的歷史也已經有好幾百年的時間了，所以現在到我們一些大陸遊客前去香港旅遊遊玩的時候會發現當地很多人不顧形象的手裡拿著一旦吃了一串又一串。個人嘗過魚蛋之後感覺它的味道相對來說還是很不錯的，想來這也是為什麼香港人這麼愛吃魚蛋的原因，據說魚的背後還暗藏著一個香港的故事，其實很多人看到這裡的時候也是非常的好奇，如果非常好奇的話那麼就緊接著往下看。
在還沒有見過的時候那個時候的香港要比大陸安定得多，那時候香港的人文經濟文化各方面都比我們大陸強的不止一星半點。要說最讓人記憶猶新的應該還當屬香港的漁業那個時候，香港人過得可以說是特別的自由自在，每天的話就是日出而落日落而息每天過著打魚養家餬口的日子，由於大家經常出來打魚的原因所以使得他們那邊海產品和魚產品相對來說比較的豐富，後來就有一些廣東的人在來到香港之後靠著賣魚蛋然後慢慢慢慢的做大，然後隨之建立了香港遇到這個產業，香港魚蛋其實做法還是比較簡單的，是用一些魚肉混入麵粉和澱粉製作而成的。
要知道上個世紀那個時候的魚類資源相對來說還是比較的多，人們在打魚的時候相對來說也比較節制。並不會說像現在人這樣，無休無止的去捕撈魚類。那時候的人可以說真是靠山吃山靠水吃水，遇到有著豐富的海產品，所以他們就打起了做魚蛋的主意。在那個年代可以說打魚的痛分為兩種形式，一種是比較正宗的港式魚蛋，另外一種就是廣東那邊的手打魚蛋。總之兩種一旦吃起來都不錯，就看個人比較喜歡吃哪一種。
據可靠相關報導在上個世紀可以說隨著人們的工藝各方面越來越超前，所以說他們的魚蛋也開始了機器板的批量生產製作，那個時候可以說在我們國內最流行的就是吃魚蛋。那時候魚蛋火爆的程度就到了一個小小的深水埔地區就有大概50多家。
不知道現在大家去香港的時候有沒有吃過那種正宗的魚蛋呢？要說沒有吃過也是意料之內的事情，因為現在的香港已經不像他們父輩那般終極一生只為做一顆美味的魚蛋，現在的魚大多都是工業製造的，相對來說也不需要像傳統那般靠著人力一顆一顆的去打，如果說大家在香港沒有吃到比較好吃的正宗魚蛋，當然也不要失望，畢竟大環境所致。
在這裡只能給大家說如果真的想吃一些魚蛋的話，最好去一些沿海地區，因為那邊或許還能保留著原始的一些製作魚蛋的傳承者。小小的一顆魚蛋或許代表的是香港人對於從前的懷念，也是對從前的一種情誼。