一種米養百樣人,一個白飯卻可以做成千種炒飯,你喜歡哪種炒飯?
廣臘腸是廣東式香腸,不知道有沒有人認可我這種想法,廣式香腸肥瘦肉比例適宜,鹹中帶甜,風味上挺能體現廣東人愛吃甜的特點
臘腸炒飯加了黑松露,蝦仁,自我感覺有點上檔次呀,我猜你一定喜歡
這個炒飯油潤甘香,不用其他配菜,一下子就吃光了
主料:白飯2碗,臘腸1條,黑松露3克,蔥5克,香菜3克,蛋1個,蝦仁15克 輔料:鹽3克,茶籽油50克
材料
臘腸切薄片
燒熱茶籽油,蛋液過篩加入油中,低溫炸熟成蛋松
倒出多餘的油,下蝦仁炒熟,盛起待用
原鍋下小許油,放切片的臘腸,煎至有有點透明
下冷白飯
把飯炒一下後中入蛋松與蝦仁,所有材料炒透後下鹽調味
下蔥、香菜
黑松露刨片
炒飯上碟,把黑松露灑在飯面即可食用