近兩年的旅行，讓我多次踏上廣東這片土地。作為嶺南文化的重要傳承地，廣東在語言、風俗、生活習慣和歷史文化等方面都有著獨特風格。即使同屬一省，廣東的很多不同城市也都有著別人不可複製的一面，比如它，就是一座文化與美食齊飛的城市——中山！
中山，珠三角中心城市之一，距離廣東首府廣州市區僅有86公裡，經濟總量連續多年都是廣東省第5，並與順德、南海、東莞一起被稱為廣東四小虎。以前，中山市並不叫中山，而是香山，因其境內的五桂山多產奇異花卉，香溢數十裡，故曰香山。
後來，為了紀念孫中山先生而改名中山。來到中山旅行，必去的就是孫中山故居紀念館。位於翠亨村的孫中山故居離城區只有二十幾公裡，自駕用時40分鐘，景區免費，只需20元的停車費。
我非常喜歡故居中的民居展示區，從桌椅到牆體，從瓦片到地板，從日常飯菜到居住條件，從農耕勞作到手工生產，從各階層的民宅到生活狀況，無不真實展現在眼前，這種感覺很親切，也很奇妙。
中山之所以給我留下非常深刻的印象，除了香山文化，還有那令人垂涎的美食！中山美食在全國乃至海外都有名，"吃在中山"是珠三角市民、港澳臺同胞以及海外僑胞的共識。在這座城市裡，有大小食肆6000多家！隨便一條街都能找到讓人挪不開腳的美食店。
石岐乳鴿，是中山的著名特產，我的第一頓飯就沒有錯過！因為是乳鴿，所以個頭很小，和小鵪鶉差不多。吃石歧乳鴿要用手撕著吃，皮脆肉嫩，肌肉飽滿，色香味俱佳，乃上品佳餚。
金吒，是中山的名小吃，我第一次在飯店看到這個名字和他的外形時，其實並不知道它到底是個什麼樣的東西，一問才知道是粉果的一種，裡面會包有叉燒、瘦肉、冬菇、筍、鮮蝦等餡料，特別鮮美。
豬雜河粉，是我在中山吃到的一碗驚喜湯粉。你是不想說豬雜粉在廣東很多地方都有，沒有什麼特別的？說實話，作為一個愛吃粉的女生，我吃過全國各地很多地方的粉，包括廣東不同城市的豬雜粉，但中山的真的很贊！
在一個不起眼的老店鋪裡，10元一份，是不是感覺還有點貴？一段上來才知道是兩碗！我還以為上錯了，一碗是粉，一碗是滿滿的豬雜，分開上桌。豬雜非常新鮮，肉質鮮嫩、種類豐富，體現了手藝者的誠意，每夾一塊都有湯汁作伴，實在而美味！
說到中山的米粉，三鄉瀨粉也是不能不提的，很多中山人的一天就是從瀨粉開始的。瀨粉可以素吃，也可以搭配牛腩、燒鵝、叉燒、雞肉、瘦肉等，當然用豬骨頭、大地魚等配料煮成的高湯也是必不可少的。
中山的美食實在是太多，除了上面提到的，還有耐煮不爛、清香可口的中山脆肉鯇，特別是紅燒魚腩，脆脆的還帶有油脂的香味！色澤鮮亮的黃圃腊味，無論是直接蒸還是炒菜，都超香的！還有缽仔禾蟲，三鄉小炒，拉布粉、南朗蜆肉餅、沙溪蒸牛肉、橫門海鮮小欖菊花宴、南朗鴨粥……
關於中山的美食，雅倫之前的遊記和視頻中也分享過一些，這一篇文章肯定是是說不盡的了，說說你最喜歡的廣東美食是什麼呢？