歡迎大家來到蓁蓁真味的廚房裡，在這裡我會給大家分享一些，我自己製作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有麵食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩，家裡的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡吃，喜歡變著花樣吃，喜歡讓家人吃出美味、吃出健康，我這裡是：老百姓的飯菜，普通人的美食。
又到一年的中秋季，做月餅、吃月餅成了當前的熱門話題，前幾天做了點五仁餡兒的月餅，有人提出說想吃豆沙餡兒的月餅，而且，還提出不要買的豆沙餡，說那買來的豆沙餡兒太甜了，要吃自己做的。
記得小時候做豆沙只是把紅豆加水煮開花後加入適量的白糖攪拌的時候壓的爛一些就可以了，雖然比較粗糙，不過味道也是不錯的。現在有了料理機、破壁機、電飯煲、高壓鍋等工具，想吃豆沙不是什麼難事，想吃細膩的豆沙也是一件比較容易的事。自己做豆沙不但經濟實惠，乾淨衛生，而且，想加入什麼輔料就加入什麼輔料（比如：加入大棗、加入枸杞、加入薏仁等），讓做出來的豆沙更加符合自己的口味。
看了看我的儲藏間，發現就剩下一袋紅小豆了，還有兩袋薏仁，那就做點紅豆薏仁的豆沙餡兒吧，這紅豆薏仁配在一起可是祛溼、補血又益氣的好東西，用它來做月餅可是在大飽口福的情況下還可以養生，是不錯的選擇吧。說做就做，把紅豆和薏仁清洗乾淨放入高壓鍋中，加入適量的冰糖和水煮熟，然後放入破壁機中打成細膩的豆沙泥，最後，把打好的豆沙泥加入適量的植物油在不粘鍋中炒掉多餘的水分，紅豆薏仁豆沙餡兒就製作完成了，用這豆沙來做豆沙月餅，蛋黃月餅豆沙非常不錯的選擇。下面就給大家詳細地介紹一下我的製作方法。
所需原材料：紅小豆500克，薏仁250克，冰糖100克，水適量，植物油適量。
首先，把紅豆和薏仁用清水清洗乾淨。
其次，加入適量的冰糖，這糖的量可以根據自己的口味來添加。
第三、加入適量的清水，水要沒過紅豆和薏仁多一點。
第四、在高壓鍋中把紅豆和薏仁蒸熟。
第五、把蒸熟的紅豆和薏仁放入破壁機中打成細膩的豆沙糊（如果機器打不動可以再加一些水）。
第六、把打好想豆沙糊倒入不粘鍋中，加入適量的食用油，翻炒至水分適中就可以了（豆沙的乾濕度看自己的口感要求來決定就可以）。
炒好的紅豆薏仁豆沙就可以用來做豆沙月餅了，當然也可以用來做蛋黃月餅和蛋黃酥哦。
非常感謝大家關注，我會不斷地推出一些普通的家常美食。如果大家喜歡記得點讚、收藏、分享，有你的陪伴我會非常幸福。當然，如果你有不同的做法或者建議，歡迎留言指出，大家互相學習，共同探討，讓我們在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材與食材的不同搭配，能夠綻放出美麗的風景，你與我的相遇，也是一道美麗的風景。喜歡我就關注我吧……