西安，中國最熱門的旅遊目的地之一。說到西安，你最先想到的是什麼？鐘鼓樓？古城牆？兵馬俑？……很多人第一時間想到的，是影視劇中刷屏不斷的各種令人垂涎欲滴的美食。
那年花開月正圓中的牛羊肉泡饃、甑糕，白鹿原中的油潑麵、biangbiang面，還有柳巷面……西安特色的麵食就令很多遊客念念不忘。
被旅遊大V稱為「住在西安美食的宇宙中心」，菲林酒店西安鐘樓店位置得天獨厚，作為資深吃貨，小菲已經準備好了一份西安本地人高度認可的麵食攻略，跟著吃就對了。
泡饃——泡饃小炒
到了西安，牛羊肉泡饃是一定要吃的。最好能參與其中，自己掰泡饃餅，掰的越小越好，這樣出來的泡饃湯鮮、肉嫩，泡饃綿軟，香而不膩。
牛羊肉泡饃盛名已久，可你知道泡饃還有其他吃法嗎？小菲今天要介紹的，是本地人很喜歡的泡饃小炒。在用料上，泡饃小炒增加了黃花菜、木耳、青菜、等配料，加上切成小塊的牛肉，直接用油潑辣子和醋一起炒制。用料很足，喜歡酸辣口感的話千萬不能錯過！
推薦：劉信牛羊肉小炒泡饃
地址：灑金橋129號
從菲林酒店鐘樓旗艦店出發，步行大約需要15分鐘。
biangbiang面
「一點飛上天，黃河兩道彎，八字大張口，言字往進走，左一扭，右一扭，東一長，西一長，中間夾個馬二郎，心字底，月字旁，掛個鉤鉤串麻糖，坐個車車逛鹹陽」說的就是大名鼎鼎的陝西特色「biangbiang面」。
biangbiang面因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名。正宗的biangbiang面一根麵條的長度是非常長的，被油潑之後的蒜和辣椒麵與面的勁道配合的天衣無縫、口齒留香，讓你吃著這碗想著下一碗。
推薦：老李家biangbiang面
地址：北院門99號
從菲林酒店鐘樓旗艦店出發，步行大約需要10分鐘。
涼皮——麻醬涼皮
秦鎮米皮，漢中熱米皮，寶雞擀麵皮，麻醬涼皮稱為陝西的「四大涼皮」。涼皮可能全國很多地方都有，但能做的這麼專，且風味獨特要數陝西了。
麻醬涼皮的做法和米皮麵皮無差異，但吃法卻是與眾不同，除了放醋、鹽、辣椒油外，還要放芝麻醬，吃來別有一番風味。
推薦：盛志望麻醬涼皮鋪
地址：大皮院西口225號
從菲林酒店西安鐘樓旗艦店出發，步行大約需要12分鐘左右。
滷汁涼粉
很多人都說滷汁涼粉是西安美食界的「泥石流」，也是著名的黑暗料理。因為它濃鬱而獨特的味道，就算是很多本地人也不是十分接受，但喜歡它的人恨不得天天光顧。來西安一定要嘗一嘗。
滷汁涼粉顧名思義，主料是滷汁和涼粉，碗底是自己掰成的泡饃塊，再加入芥末、芝麻醬、蒜、醋、油潑辣椒等調味料…… 最後加個皮蛋，層次分明。吃之前老闆還會強調一句：「不要攪，順著邊吃」。
推薦：宏順祥滷汁涼粉
地址：北廣濟街212號
從菲林酒店西安鐘樓旗艦店出發，步行大約需要13分鐘左右。
柳巷面
在西安本地人心中，柳巷面是西安麵食的"扛把子"式的存在。柳巷面是一種麵食，也是一個店鋪的名字。據說柳巷面原來是從西安東大街附近一條叫做"柳巷"的小巷起家的，麵館本身並沒有什麼名字招牌，但時間久了，人們相約「到柳巷吃麵去」，老闆也就坦然接受了。
推薦：柳巷面
地址：吉慶巷吉慶大廈B座
從鐘樓旗艦店出發，步行大約需要20分鐘左右。
西安的美食有很多，小菲推薦的也只是鳳毛麟角，小菲還會繼續上新，給大家更多實用的旅行美食攻略。
而你要做的，當然是趁天氣正好，來西安吧