2016年9月18日訊，通常9月、10月，正是吃蟹的好時節。但是，今年，作為較為知名的大閘蟹——陽澄湖大閘蟹，比往年來得要晚一些。其行業開捕時間為9月23號。也就是說，趕不及在中秋節前後被端上餐桌。 但是，在一些地方卻已經有陽澄湖大閘蟹開賣，當中有些還帶有防偽標識。它們從哪兒來？防偽標是真是假？
「十買九假」，是曾經業內對陽澄湖大閘蟹市場銷售狀況的一個描述。
現在這個時節，面對陽澄湖大閘蟹，很多食客都著急做第一個吃螃蟹的人。不過，心急可能吃到的只是替身。在蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會的網站上，顯示著一個倒計時牌：距9月23日陽澄湖大閘蟹開捕節還有5天多的時間。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會秘書長嚴金虎說，今年根據漁政部門測定，後期連續高溫影響了它脫殼，可能比往年要推遲10到15天左右的成熟期。
據了解，在中秋節前，陽澄湖大閘蟹只提前捕撈一批「六月黃」供給市場，數量不多。記者詢問了幾家售賣陽澄湖大閘蟹的品牌商家，均表示目前只賣蟹券預售，要等到9月23號之後，才有貨。
但是，一些銷售點或海鮮市場現在就開始出售陽澄湖大閘蟹了。一位天津商家表示，是個人打撈的：「現貨就這些，這都是我們個人打撈的。不等全面開湖，先打撈一批樣子上來。」
近日，北京一家海鮮市場還能買到帶防偽帶蟹扣、上面有可電話查詢、簡訊查詢、掃碼查詢的陽澄湖大閘蟹。
昨天，重慶一市民在一家網店挑選了280多元的10隻陽澄湖大閘蟹禮盒裝。下單前，留了個心眼的夏先生到網上搜索了一下，發現今年陽澄湖大閘蟹行業協會發布的開捕時間為9月23日。「當時我就讓愛人把貨退給店家。」店家覺得遇到明白人了，主動提出願意降價。 」
昨天，記者在重慶三亞灣水產批發市場，不少店家都標註有陽澄湖大閘蟹售賣。重慶一酒樓，一位男工作人員稱，他們賣的正是陽澄湖大閘蟹，2.8兩一隻的單價為35元，量大可以優惠到30元一隻。一旁擺放著的禮盒上寫著陽澄湖大閘蟹字樣。老闆又改口稱，這種35元一隻的其實是陽澄湖周邊地區出產的大閘蟹，隨後，記者來到另一家海鮮美食匯，工作人員坦言，在售的部分大閘蟹雖然掛著陽澄湖大閘蟹的吊牌，但產地為太湖。如果需要真的陽澄湖大閘蟹，則需要預訂，價格在80到90元一隻。
記者又走訪了四五家大閘蟹賣家，假稱要購買3兩左右的陽澄湖大閘蟹，賣家報價從30多到50多元都有。記者還注意到，無論賣家所賣的是不是陽澄湖大閘蟹，如果需要禮盒包裝，上面寫的均有「陽澄湖大閘蟹」字樣。
一位賣家透露，有人專門批發這種包裝盒，至於吊牌、防偽蟹扣等，網上都有售賣。隨後，記者在淘寶網搜索到了這些同款的吊牌、防偽蟹扣，單價為0.1元左右一個。
真正的陽澄湖大閘蟹通常在什麼價位？重慶國家級烹飪評委鄭勇介紹，陽澄湖大閘蟹相比其他地區的大閘蟹，肉肥膏多，烹煮後不易走油。即便是在原產地，3兩左右的大閘蟹單只售價也在30元40元。如果運到重慶，要吃到一隻真正的陽澄湖大閘蟹，估計要近100元左右。
即便如此，花了高價吃到的也可能是洗澡蟹。何為洗澡蟹？鄭勇說，陽澄湖大閘蟹處於供不應求狀態，陽澄湖蟹商便從其他地區進購大閘蟹，在陽澄湖裡養殖一段時間再出售，這便是洗澡蟹。這種洗澡蟹因為蟹種也出自陽澄湖，即便是多年接觸大閘蟹的人也難以分辨。
「十買九假」，是曾經業內對陽澄湖大閘蟹市場銷售狀況的一個描述。據了解，幾年前，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會提出用防偽蟹扣防止造假。但蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會秘書長嚴金虎表示，現在假陽澄湖大閘蟹也有、假防偽扣也有。他表示，必須在質檢的網站上能查到是產品保護使用權單位。如果沒有的話，戒指會是假的。假扣也有，假蟹也有。現在，市場還是比較亂。
替身用了假身份證。嚴金虎介紹，防偽帶扣也在開捕之後才會有。9月23號之前，凡是以陽澄湖大閘蟹銷售的，應該大部分都是假的。可能只會有一小部分蟹農會自己捕一點起來，但是量很小，同時，不會以陽澄湖大閘蟹的名義去賣。也不會戴蟹扣，因為還沒有出來。所以現在如果是帶著蟹扣的陽澄湖大閘蟹肯定是假的。據央廣 重慶晚報