冬天的海南，以春天的熱情喜迎四方貴賓齊聚一堂。11月23日，以「整合、開拓、創新、發展」為主題的2019世界旅遊美食發展合作論壇在海南省會——美麗的椰城海口隆重舉行。論壇匯聚近500位大咖嘉賓，共商旅遊美食發展大計，為行業的騰飛貢獻力量。嘉賓包括：政府領導、日本、烏幹達等國駐華大使館領事、「一帶一路」國際商務和有關行業商協會負責人、旅遊美食企業家、投融資機構負責人、專家學者、資深媒體、寶龍集團、中糧集團、海南亞特蘭蒂斯酒店等國內外知名企業總裁、董事長以及三亞、三沙、定安等6個省內市縣旅文局。新華社、鳳凰網、騰訊網、新浪網、海南廣播電視總臺、海南電視臺、海南交通廣播、今日頭條等幾十家媒體共同見證這一年度盛事。
本次論壇旨在通過打造全球開放合作平臺、整合金融資本、商務資源、媒體資源、吸引國際性旅遊美食從業人才，不斷提升海南旅遊美食國際知名度，提高市場佔有率，推動海南旅遊消費轉型升級，促進旅遊美食產業健康發展。
海南省旅遊和文化廣電體育廳副廳長敖力勇、日本駐廣州領事館商務領事Iwanaga Haruka 巖永悠、產業經濟學博士，人文地理學博士後，中國社會科學院旅遊研究中心主任宋瑞、 APEC北京領導人會議首腦宴會專家顧問，《舌尖上的中國》美食顧問董克平、中國烹飪協會特邀執行副會長李亞光、海南省旅遊和文化廣電體育廳（國內市場與節慶活動處）副處長孫瑜辰、海南省商務廳服貿處調研員呂志輝、四川旅遊學院教授，中國烹飪協會專家指導委員會委員杜莉、海南大學國際旅遊學院教授王琳、法國文化經濟大使，美食達人，KOL意見領袖安鬧鬧、中國烹飪協會特邀副會長、國際美食委員會主席徐步榮、註冊資深級中國烹飪大師，世界中餐聯合會名廚委副主席盧永良、香港經貿協會副會長，香港新界總商會副主席，立基環球有限公司董事長鄧錦添、三亞亞特蘭蒂斯餐飲總監Matteo等行業專家和意見領袖作為特邀嘉賓參與到相關環節和活動中，他們緊緊圍繞新時代下美食旅遊領域熱點話題和共性難點，展開多維度的觀點交鋒，討論的內容充實且具有前瞻性和指導性，讓與會人員都收穫滿滿。
論壇上，海南省旅遊和文化廣電體育廳副廳長敖力勇和中國烹飪協會特邀執行副會長李亞光先後進行了致辭。敖力勇指出，今天的海南，正以前所未有的力度推進全方位、多層次、寬領域的對外開放，這裡不只是休閒度假的天堂，更是投資興業的沃土，海南真誠邀請大家積極參與到海南自貿區（港）建設，共創事業輝煌。
李亞光在致辭中表示，海南目前正在全力推動中國自由貿易區（港）和國際旅遊消費中心建設，旅遊業迎來了難得的歷史發展機遇，如何發展美食旅遊成為一個嚴峻而迫切的課題。李亞光指出，一是要完善和豐富傳統海南菜系；二是樹立品牌意識，打造「綠色餐飲」品牌；三是要改變傳統的宣傳模式，加大宣傳促銷工作；四是要重視美食旅遊人力資源開發。
主旨演講、嘉賓對話，碰撞思維火花
專題演講環節，宋瑞、董克平、杜莉、安鬧鬧等特邀嘉賓做了精彩發言，為海南旅遊美食產業發展建言獻策。從美食旅遊的經驗與啟示，到海南地域文化與健康飲食；從地域美食文化與旅遊融合發展與合作，到建設海南自貿區（港）和國際旅遊消費中心背景下，海南旅遊美食行業面對的機遇和挑戰，豐富的話題涵蓋了旅遊美食產業的方方面面，獨到的見解引起現場掌聲雷動。
嘉賓對話環節是本次論壇的重頭戲，在海南大學國際旅遊學院院長王琳的主持下，巖永悠、Matteo、鄧錦添、徐步榮、盧永良等嘉賓圍繞全球化背景下的旅遊美食與餐飲業等話題進行深度討論，觀點新穎務實，可操作性強，為行業發展提供了極具價值性的建議，為海南的旅遊美食發展指明了方向。嘉賓們還指出，海南依託豐富且獨特的美食資源，以旅遊為載體的美食旅遊產業，發展前景廣，潛力大，未來可期。
嘉賓演講
嘉賓對話
專家顧問聘書頒發儀式
貴賓合影 務實合作結碩果
為了充分發揮各方優勢，搭建長期穩定的合作平臺，為旅遊美食產業的騰飛貢獻力量，本次論壇還舉行了合作籤約儀式。三沙市三隻鯊魚漁業有限公司、海南彼得餐飲管理有限公司、龜甲萬（上海）貿易有限公司、海南鴨小俠餐飲有限公司、杭州丘比食品有限公司廣州分公司、海南椰公主食品有限公司、拾味館、海南愛佑畜牧有限公司、博鰲亞洲灣國際大酒店、海南東洋水產有限公司等10家企業進行了合作籤約，進一步深化了論壇成果。敖力勇、呂志輝、董克平、李亞光以及海南省餐飲服務管理協會會長許亞川、中國國際貿易促進委員會海南省委員會副會長陳鴻亮、中國國際貿易促進委員會海南省委員會主任科員柳洪建、海南省旅遊餐飲協會會長盧定華、海南省旅遊餐飲協會常務副會長兼秘書長唐潔春等證籤嘉賓共同見證了籤約儀式。
把握資源優勢，打造業內頂尖交流合作平臺
「吃」位居旅遊六要素之首。美食是一個地方的文化載體，舌尖上的文化是飲食文化和社會文化的交融。海南旅遊和美食資源得天獨厚，既有享譽四海的「四大名菜」文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂蟹；也有瓊涯特色的風味美食，如海南雞飯、萬寧後安粉、儋州粽子、瓊海清補涼、文昌抱羅粉、潭牛文昌雞、錦山牛肉乾、臨高烤乳豬等；還有傳統的黎苗美食，如黃色飯、竹筒飯、魚茶、山蘭酒、黎家酸菜、黎家醃魚等。憑藉這麼豐富且獨特的美食資源，海南發展以旅遊為載體的美食旅遊產業前景廣、潛力大。
2019年世界旅遊美食發展合作論壇通過探討和思索旅遊美食以及其相關領域的關聯及合作，打造舌尖上的「國際範」，以開闊包容的姿態進一步助力海南建設自貿區（港）和國際旅遊消費中心，促進了海南美食文化輸出、旅遊美食貿易和海外拓展，打造了一系列旅遊美食與資本市場的跨界合作，成為了行業內供需雙方交流和合作的尖端平臺。
本次論壇由中國烹飪協會指導，海南省旅遊和文化廣電體育廳、海口市人民政府主辦，海口市旅遊和文化廣電體育局、海口市商務局、海南省旅遊餐飲協會共同承辦，是2019（第五屆）海南國際旅遊美食博覽會的重要配套活動。
論壇現場
茶歇時間海南特色竹竿舞表演