海南雞飯創新發展論壇海口舉行

    本報1月21日訊（記者謝大強 通訊員陸建安）1月21日，中國（海口）海南雞飯創新發展論壇及海南雞飯主題品鑑會在海口舉行。以此促進做強做大海南雞飯品牌效應，帶動海口特色餐飲業發展，推進海口國際美食之都建設。副市長馮鴻浩出席會議並講話。

    會議指出，此次活動的開展，將為海南雞飯飲食文化的推廣，為海口打造「國際美食之都」品牌，為海南建設國際旅遊消費中心起到畫龍點睛的作用。在兩岸三地及東南亞海南雞飯專家學者、業內人士的努力之下，共同推動海南雞飯的傳承與創新發展，提升「海南雞飯」品牌影響力，將海南雞飯這道別具一格的特色飲食繼續發揚光大。同時還希望與會來賓能夠以品鑑海南雞飯為平臺，以美食交流帶路，共同挖掘海南雞飯本土化發展與國際化發展合作戰略，探討「海南雞飯與『一帶一路』建設」，推動「一帶一路」東南亞沿線國家和地區的貿易對接、產業合作，讓海南雞飯特色食材和海口特色美食走進沿線國家和地區的餐飲企業，讓海南雞飯成為展示海南風範、海南氣派、海南形象又一張靚麗的名片。

    會上舉行了海南雞飯十大金牌名店和海南雞飯十大金牌名廚評選暨「海南雞飯」有獎徵文徵圖系列活動啟動儀式，屆時來自世界各地的海南雞飯高手們共同「回家」，與海口市海南雞飯烹製名廚同臺展現雞飯技藝，為講述海南雞飯歷史文化和傳承故事，呈獻不同風味、風情的海南雞飯，打造海南雞飯十大金牌名店和海南雞飯十大金牌名廚。