今天，作為南方地區的小年，本篇給大家帶來的是南方地區各省十大經典名菜。
上海十大經典名菜：八寶鴨、水晶蝦仁、白斬雞、紅燒蹄膀、紅燒鮰魚、油爆蝦、砂鍋糟香魚頭、素蟹粉、清蒸鰣魚、糖醋小排
江蘇十大經典名菜：大煮乾絲、無錫醬排骨、水晶餚肉、紅燒河豚、松鼠鱖魚、軟兜長魚、盱眙小龍蝦、金陵鹽水鴨、砂鍋魚頭、砂鍋獅子頭
浙江十大經典名菜：三絲敲魚、千島湖砂鍋魚頭、西湖醋魚、新二錦餡、鯧魚年糕、爛糊鱔絲、雪菜筍絲大湯黃魚、乾菜燜肉、手剝龍井蝦仁、裡葉蓮子雞
安徽十大經典名菜：八公山豆腐、老蚌杯珠、胡適一品鍋、蜜汁紅芉、徽州臭鱖魚、火烘魚、李鴻章雜燴、椒鹽米雞、霍山風乾羊、霸王別姬
福建十大經典名菜：大黃魚吐銀絲、白斬河田雞、半月沉江、竹香南日鮑、佛跳牆、雞湯汆海蚌、武夷燻鵝、客家生魚片、海蠣煎、涮九門頭
江西十大經典名菜：三杯雞、永和豆腐、餘干辣椒炒肉、啤酒燒麻鴨、鄱湖鱅魚頭、井岡煙筍炒肉、米粉蒸肉、蓮花血鴨、景德鎮泥煨雞、藜蒿炒臘肉
湖北十大經典名菜：沔陽三蒸、蓮藕排骨湯、黃州東坡肉、荊沙甲魚、原湯汆魚丸、蔥燒武昌魚、潛江油燜小龍蝦、鍾祥盤龍菜、粉蒸鮰魚、臘肉炒菜苔
湖南十大經典名菜：毛氏紅燒肉、髮絲牛百葉、花菇無黃蛋、剁椒魚頭、湯泡肚尖、紅燒海雙味、麻辣仔雞、腊味合蒸、紅煨水魚裙爪、雷公鴨
廣東十大經典名菜：廣東脆皮燒鵝、廣州文昌雞、白切雞、傳統菊花三蛇羹、迷你佛跳牆、客家手撕鹽焗雞、客家釀豆腐、家鄉釀鯪魚、麻皮乳豬、潮汕滷鵝
廣西十大經典名菜：陽朔啤酒魚、沙蟹汁豆角、環江香牛扣、荔浦芋扣肉、柚皮渡筍扣、檸檬鴨、賀州三寶釀、梧州紙包雞、橫縣魚生、螺螄鴨腳煲
海南十大經典名菜：幹煸五腳豬、文昌雞、加積鴨、紅燒東山羊、紅燜小黃牛雜湯、烤乳豬、海南全家福煲、清蒸和樂蟹、椰子蠱、溫泉鵝
重慶十大經典名菜：水煮魚、毛血旺、豆花、重慶火鍋、重慶回鍋肉、重慶烤魚、粉蒸肉、酸菜魚、辣子雞、黔江雞雜
四川十大經典名菜：大千幹燒魚、夫妻肺片、宮保雞丁、四川回鍋肉、雞豆花、開水白菜、麻婆豆腐、清蒸江團、砂鍋雅魚、魚香肉絲
貴州十大經典名菜：烏江豆腐魚、花江狗肉、青巖狀元蹄、苗家酸湯魚、貴州辣子雞、宮保雞丁、素瓜豆、盜汗雞、騸雞點豆腐、糟辣肉片
雲南十大經典名菜：大救駕、山官牛頭、水煎乳餅、白油雞樅、；老昆明羊湯鍋、汽鍋雞、宣威小炒肉、圓子雞、野生菌火鍋、 炸雲蟲
西藏十大經典名菜：咖喱牛肚、香豬薄餅配松茸醬、夏布精、原味牛舌、醬燒犛牛蹄、烤羊排、蘿蔔拉鍋、雪域羊頭、酸蘿蔔炒牛肉絲、灌羊肺
臺灣十大經典名菜：鳳梨苦瓜雞、雞仔豬肚鱉、蔭鼓蚵仔、鹹蛋黃瓜仔肉、香菇肉羹、菜脯蛋、蚵仔面線、 炸雞卷、魷魚螺肉蒜、鯧魚米粉
香港十大經典名菜：過橋客家鹹雞、招牌大煲翅、金獎乳鴿、金牌醬焗龍蝦、鴻運烤乳豬、窩燒溏心鮑魚、蜜汁叉燒、飄香東星斑、避風塘炒蟹、燒鵝皇
澳門十大經典名菜：幹煎大蝦碌、白烚馬介休、姜蔥醃仔蟹、焗葡國雞、澳門脆皮燒肉、瓦罐濃湯雞煲、金錢脆蟹盒、骨香鯧魚球、清蒸澳門龍脷、霸王八寶扒大鴨
說明：北方臘月二十三過小年，南方臘月二十四過小年。