爆炒肥腸
皓哥在超市看到焯過水的肥腸，想吃，我嫌處理太麻煩，不讓他買，逼他換買的排骨。結果出了家樂福就是一家滷菜店，沒抵住誘惑非去買了半斤肥腸說要回家爆炒吃，於是有了這份菜
原料：滷肥腸、二荊條青椒、二荊條紅椒、幹辣椒、老薑、花椒、洋蔥、獨蒜、蒸魚豉油、鹽、玉米油、雞精。
做法步驟：
第1步、熱鍋冷油，稍熱一下油就放入滷肥腸煸炒出油，然後撈出備用，油可以留在鍋裡炒香調味料（想到自己吃無所謂，肥腸切得有點大塊）。
第2步、利用鍋中的油下入薑絲，蔥條，蒜片爆香。
第3步、下入幹辣椒翻炒幾下出香味。
第4步、加人洋蔥，青紅椒繼續翻炒均勻。
第5步、放入炒好的肥腸，放鹽，雞精，少量蒸魚豉油調味，翻炒均勻起鍋。
來自 美食天下 恐龍凝眸 的作品。