每一個城市都有讓人留戀的東西，而對於像小胖子這樣的一個地道的吃貨來說，能吃到一個城市的獨特的美食，才是這輩子不留遺憾的事情。
俗稱「世界文化遺產」的山西平遙古城可是山西最熱門的旅遊景點之一，不知道這個假期你有沒有去這裡呢？古老的街道和城牆都在訴說著山西悠久的歷史和文化，特別是大平遙古城裡各種各樣的美食，別具特色，一頭扎進去，比沿途的風景更加令人回味無窮。
平遙牛肉
歌裡唱得好「平遙的牛肉，太谷的餅」，要說平遙最值得胃口大開的第一美食，那平遙牛肉就是當仁不讓啦。平遙牛肉又叫冠雲牛肉，長期以來就以它色鮮味美、肉質優良等特點被無數人喜愛。不過外面包裝袋裡的很多都是不正宗的，上次朋友請我們吃的是現做好的論斤稱一整塊，那個味道才真的是肥而不膩、瘦而不柴，有機會來平遙一定不要錯過。
莜麵魚魚
在平遙最常見的面就是莜麵，其實就是燕麥粉，不誇張的說這裡的人能把莜麵做出花來，你看像莜麵魚魚、莜麵條、莜麵栲栳栳等等，每一種都是拿手絕活，每一種美食拿出來都能讓你口水滿地。因為好奇，專門去廚房看朋友的媽媽是怎麼做出來的，只見她利落的把一大團莜麵糰子一會會就搓成了一條一條中間粗、兩端細的麵條，看上去真的像一條條小魚苗一樣，可能這就是莜麵魚魚名字的由來吧。蒸熟後配上西紅柿醬汁，喜歡吃辣的再放點辣子和醋，美味極了。
莜麵魚魚也可以炒著吃，煮著吃味道都很棒。
平遙腕託
腕託現在已經是很常見到的一種美食小吃啦，有100多年的歷史，不過來了平遙也是還要嘗一下平遙腕託。平遙腕託主要是白麵粉做成的，是涼粉和灌腸的混合體，既有涼粉的清爽利口，又有灌腸的濃烈香味。夏天時候可以涼拌著吃，冬天時候又可以炒著吃，是老少皆宜的一道美食。
平遙酒棗
棗大家都吃過，但酒棗你吃過嗎？酒棗小胖子也是在平遙才吃過的，而且是冬天的時候還能吃到脆脆的大棗，棗的甜味，帶著酒的香味，帶一點點辣味，特別爽口。這裡的人家每年都會做酒棗，準備一個大水缸，秋天大棗成熟的時候，打下來挑揀出沒有傷痕的飽滿的大紅棗，鋪在酒缸裡，鋪一層棗，倒一小瓶的酒，酒必須是酒精度50度以上的白酒。
就這樣依次重複，放完後用布封住水缸口，蓋上蓋子，放到陰涼處，到了冬天的時候就能吃到酒香宜人的酒棗了。酒棗不僅好吃，營養價值也很大，可以暖身子，暖胃，驅寒祛溼，特別是女人、小孩、老人常吃酒棗可以提高免疫力，增強身體素質。
說的我真的是懷念這些平遙的美食，吃過才真的是發自內心的留戀，所以如果去平遙錯過這四種美食，小胖子真的覺得是一輩子的遺憾。關注小胖子哦，評論區分享你覺得平遙還有哪些好吃的美食呢？