像南瓜餅這種只能在早餐店才能買到的美食，你是否曾經有過自己嘗試做它的想法呢？這時候相信就會有很多心聲:當然想過呀，可是根本做不出來那種味道啊。自己做的根本沒味，和人家賣的沒法比……那你有沒有找過自己做南瓜餅失敗的原因呢？
其實南瓜餅的做法並不複雜，今天就來教大家做南瓜餅的竅門，做南瓜餅時，記得多加兩樣調料，做出的南瓜餅香軟可口，好看又好吃。
第一步:首先需要準備做南瓜餅用的食材，包括老南瓜、適量的白砂糖、糯米粉、麵包糠、澄面、黃油、豬油。大家要注意，做南瓜餅一定要用老南瓜，新南瓜做出來的南瓜餅不夠筋道，而且嫩南瓜的水很多，不利於做南瓜餅。
第二步:接下來，老南瓜削皮，用流動的水衝洗乾淨，再放入蒸鍋中直至蒸熟。
提示:蒸南瓜的過程中不要加入水，不然南瓜會吸收水分從而失去自身的香味。
第三步:蒸熟後的南瓜攪成糊狀，放一旁備用。之後將白砂糖、澄面和糯米粉混合，然後再加入南瓜糊混合均勻，加入黃油和豬油，然後按照同一個方向揉成球狀即可。
提示:這裡就是自己在家做南瓜餅的秘訣了，做南瓜餅時可以嘗試添加適量的豬油與澄面。豬油可以讓南瓜餅看起來更加鮮亮，享受起來也會更香。加入適量的澄面是因為糯米粉的粘性過強，南瓜餅做出來不是開裂就是太黏，加入澄面可以與糯米粉中和一下，做出的南瓜餅不開裂，好看又好吃。
第四步:將南瓜糊壓成一個個南瓜餅，也可以放在模具裡壓，這樣更方便，在南瓜餅外層均勻的裹上一層麵包糠，這樣南瓜餅就徹底做好了。
第五步:起鍋熱油，依次將南瓜餅放入6分熱的油鍋中，保持小火，等南瓜餅炸至金黃色後便可以撈出來控油享用啦！
提示:一定要控制好油的溫度，油太熱的話，南瓜餅一下鍋很容易就會變黑的喲！所以炸南瓜餅時要切記保持小火，這樣才能炸出香軟可口的南瓜餅。
怎麼樣？通過上面的做法，你學會製作南瓜餅了嗎？趕緊動起手來吧，香軟可口的南瓜餅很快就會呈現在你的面前！
最後總結一下，做南瓜餅其實很簡單，今天做南瓜餅的竅門就是加入澄面與豬油，這樣做出的南瓜餅不僅好看，而且香軟可口，超級棒。