摘要
還有不到一個月就春節了，琳琅滿目的特色年貨目前已陸續入市。乾果和糖果等副食品一向是年貨中的熱銷品類，隨著年關將近，這些年貨也逐漸進入了銷售旺季。今年它們的行情如何？
還有不到一個月就春節了，琳琅滿目的特色年貨目前已陸續入市。乾果和糖果等副食品一向是年貨中的熱銷品類，隨著年關將近，這些年貨也逐漸進入了銷售旺季。今年它們的行情如何？
批發市場
今年銷售旺季縮短半個多月
新快報記者日前走訪了廣州最大的乾果批發市場一德路年貨一條街，對其中的十餘家乾果糖果批發行進行走訪，發現這裡客流量大，店鋪生意非常興旺。在走訪中，記者對比發現，每家店鋪的乾果基本都包括國產和進口兩種，每家的乾果價格相差不大。「乾果去年銷量下滑了起碼30%！」廣州市食品商會郭益群會長稱。由於第一手的採購進貨源頭就少了三成，所以銷量不容樂觀。其中，進口乾果因為有時間限制(報關手續時間較久)，所以進貨批次也減少了。
據了解，一德路的商家乾貨來源分為國內和進口，如國內主要集中在新疆，而進口則主要集中在美國加州和澳大利亞。作為全國最大的乾果批發市場，來一德路進貨的商家來自全國各地，所以依賴於出口的一部分銷量會直接受到影響。此外，乾果業比往年縮短了半個月到一個月的旺季。按照慣例，每年12月1日就進入旺季，然而今年卻推遲到12月28日。糖果銷量旺季同樣縮短，集中在年前半個月。
而糖果作為年貨市場爭搶的重要板塊，新快報記者在走訪糖果批發零售店時發現，與乾果不同的是，糖果品類的價格跨度並不大。如德隆行的散裝普通糖果15-25元/斤，普通巧克力25元/斤，最貴的德芙60元/斤。老闆告訴新快報記者，德芙貴主要是名牌效應，街坊買得比較多的其實還是25元/斤的巧克力，「吃起來和德芙差不多」。正隆行的店老闆則告訴記者，糖果價格基本在20元/斤左右，感嘆「今年生意難做」。
大型超市
價格透明化，進價與往年持平
新快報記者隨後來到各大超市走訪，天河城永旺超市表示1月12號才鋪貨，13日正式推出。店員稱，由於在此消費的人群消費比較高端，永旺只售賣包裝好(即有嚴格的日期批次)的產品，所以在永旺沒有散裝的糖果和乾果。在談及去年和今年的價格差異時，店員稱，今年不會比去年貴很多。而華景新城的華潤萬家則推出了萬家春節年貨品鑑會，但和一德路批發零售店的價格有較大出入。
廣州市食品商會會長郭益群指出，今年的乾果糖果年前漲價機會渺茫，其中核桃價格不漲反跌，進價降幅最大。比如，去年進價約840元的偏高端開心果9.8公斤裝，今年約800元，降了5%，但是零售價持平。「由於買的人數趨近飽和穩固和產量剩餘，核桃價格降的最多，14元一斤降到11元一斤。」而腰果、杏仁、花生、瓜子進價則與往年持平。
「乾果未來的利潤空間將越來越小。」郭益群推測，「一德路大多做熟客生意，但今年熟客回買量少了，銷量自然少了。現在貴在人工，加工成本高、原材料持平、賣出來又降價，利潤越來越少。」中國食品商務研究院研究員朱丹蓬則指出，因為乾果行業價格在網絡時代下已非常透明化，所以沒有辦法抬高價格。整個利潤也偏薄，大企業主要靠規模，小企業主要靠價格來作為他們的一個利器。
搶佔年貨市場，拼了！
▲糖果廠家為銷路腦洞大開
近年來，糖果市場需求處於緩慢上升趨勢，增長率呈下降趨勢。據歐睿信息2014年數據顯示，糖果市場品牌眾多，產業規模達到584億元。值得注意的是，糖果的全球年人均消費量為3公斤左右，而我國只有0.7公斤，因此我國糖果市場仍具有巨大的發展潛力。糖果市場主要有徐福記、阿爾卑斯、旺旺、雅克、金絲猴、大白兔等競爭者，其中徐福記作為市場領導品牌，佔約6.8%的市場份額。在不景氣的背景下，廠家大開腦洞。
★嘉頓
嘉頓不但在消費者熟悉的商超立起堆頭滿足家庭型採購，還開始瞄準單位福利發放和商務需求，用團購的形式為單位採購提供豐富規格的產品禮包。而對那些足不出戶的「御宅族」，嘉頓也通過電商平臺讓他們動動手指就能收到限量版主題禮包。嘉頓今年還為消費者搭配猴年公仔、時尚保溫杯等應節的禮品，更是吸引了年輕消費者的關注與購買。
★徐福記
酥心糖作為傳統年糖，也是徐福記布局年貨市場的重中之重。徐福記相關負責人說：「徐福記酥心糖一直以來都有12層糖皮包裹餡料，層次感豐富，是徐福記在年貨市場主打的產品之一。」「細究年糖整體完成反轉，其中不難發現，真正的節慶年糖仍在下降，而休閒年糖和節慶餅點卻扮演著救世主的角色。它們的增長彌補了節慶年糖下滑的份額。」徐福記負責人表示，這也為徐福記2016年新年糖戰役找到了發力點。徐福記新年糖全新推出麥谷樂禮盒，迎合高端化及健康訴求的市場趨勢。
專家說法
線上電商衝擊對食品業衝擊有限
面對龐大的年貨消費蛋糕，電商早已摩拳擦掌，無論是京東、淘寶還是蘇寧易購等，其網頁均已提前「飄紅」。記者登錄京東發現，以「京東超市年貨街」為主題的紅底頁面頗為溫馨，食品滿199元減100元等折扣也讓人心動。蘇寧易購的超級年貨節「一路省到家，20億元紅包任性搶」。淘寶手機客戶端主頁的阿里年貨節則從各省份的特色年貨著手吸引著消費者。
在一德路上已經線上經營玖健食品運營的陳立憲接受採訪時坦言：「雖然妙享時刻在京東商城主推的紅衣核桃是特色，但線上生意並不好做，特別是對於剛剛轉型的線下為主、線上為輔的商家來說，價格方面毫無優勢。」
廣州市食品商會郭益群會長則指出：「電商衝擊是有，但在食品行業比例不大。因為食品屬於有時間性和選擇性的。拿年貨來說，其價值低，加上物流費用可能貴過親身去買。而且採購年貨是快樂的體驗，網購很難代替。」郭益群分析認為，送紅包返利等並沒有實際意圖，只是作為一種噱頭捆綁消費者。
記者了解到，為了鼓勵大學生創業和幫助沒有網絡經驗的老闆線上經營，一個電商平臺將在2月份上線。據透露，為了幫助中小企業轉型，政府組織了相關培訓並和相關電商平臺(京東、蘇寧易購)合作，給予每間商戶12000元的資金支持。但其稱力度還是不夠，希望政府能夠更加重視中小企業的轉型之路，給予更多實質性的幫助。
(責任編輯：DF154)