椰子，中國南方地區的人一定不陌生的水果。我國的海南地區遍地都是椰子樹，抬頭一看，沉甸甸的椰子隱藏在葉片下，好像隨時會掉下來一樣。椰子渾身上下都是寶貝，當椰子還是青椰子的時候，人們可以喝椰子水，當椰子成熟後，人們可以吃椰肉，喝果汁，當椰子變成老椰子後，人們可以把椰肉收集下來，曬乾後做成椰蓉，還可以提煉椰子油。
椰子我們常見的椰子無外乎這幾種樣貌，一種是來自泰國的椰青，椰子水有一股濃鬱的椰香味，也被稱為香水椰子。一種是渾身棕色毛的椰子，這種椰子已經成熟，椰肉和椰汁都很好喝，適合用來做椰子凍。還有一種全身青色的椰子，是嫩椰子，只能取裡面的椰子水。
椰子
泰國椰子但下面要介紹的這種椰子，可能超乎你的想像，因為這種椰子是世界上最小的椰子。原產於塞席爾的海椰皇，也許一些海南地區的人曾經見過。塞席爾是一座少人聽聞的海島，由於是熱帶氣候，所以盛產各種難見的熱帶水果，海椰皇就是其中一種。和普通椰子不同的是，海椰皇僅僅只有6g那麼重。
海椰皇光看外表，大家就能明白，這種椰子還沒有一枚硬幣大。椰子裡面是沒有椰子水的，海椰皇存在的意義，就是裡面少量的椰肉，打開海椰皇，就能看到裡面略帶透明的椰肉。這層椰肉可以直接食用，吃起來也是椰子的味道。不過，海椰皇更常見的做法是煲湯。
海椰皇想要打開海椰皇，可不是一件簡單的事情。很多人以為海椰皇看起來小巧可愛，椰子殼一定很脆弱，用手捏就能捏開，但這種想法是大錯特錯。海椰皇的外殼甚至比普通椰子還要難打開，因為受力面積變得更小了，海椰皇又是圓球形的，很難固定住，所以想要打開海椰皇，不僅要用錘子，還要用上菜刀，有時候這些工具輪番上陣，都很難打開。
海椰皇
海椰皇那麼海椰皇煲湯出來的滋味是怎麼樣呢？不少人表示，將海椰皇用來煲湯，煮出來的湯會有一股獨特的清甜味，因為海椰皇本身就有椰子的香味，湯裡也會有淡淡的椰香味，很受食客的歡迎，特別是將海椰皇和豬骨、雞骨等肉類食材放在一起煮湯，煮出來的湯少了幾分油膩。
海椰皇煲湯
海椰皇煲湯除了煲湯以外，海椰皇還可以做成夏日的冰爽甜品，只需要將海椰皇的椰肉挖出來，和雪梨、西瓜、椰汁等混合，加上冰塊，就可以做成極具熱帶特色的甜湯。在炎熱的夏季裡，來上一碗有椰香味的冰爽甜湯，那該有多舒服？
海椰皇甜湯不過，海椰皇的受眾面比較小眾，比起普通的椰子，還有很多人不知道海椰皇的存在。和普通的椰子比起來，海椰皇更好攜帶，也更好儲存。但從利用價值來看，海椰皇暫時比不上普通的椰子。不知道你們有見過這種超小的椰子，有喝過用海椰皇煲出來的湯嗎？
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