相信有不少人特別喜歡吃韓式炸雞，然後每次點外賣都很貴，而且在送外賣的過程中炸雞也會變得很軟不脆，這樣就不好吃了。就是這樣，剛剛炸出來的炸雞還是最好吃的，然後今天就和大家分享一下韓國炸雞，韓式蜂蜜黃油炸雞，我相信這款炸雞能養活一家店，畢竟真的很好吃。這種炸雞完全用不上韓國辣醬，不過相信很多人都和我一樣，不太喜歡那種味道，而且我覺得這種炸雞的料汁味道特別好，這次總共準備了12隻雞翅。以下配方大家要根據自己及時的用量調整配比，最好選用雞翅，因為用大雞腿的話不容易炸透。
假如你做了6隻雞翅，如果你不知道配料減少，那麼最後一隻雞翅絕對是特別鹹或者特別甜的。其他十個人做出來的味道可能完全不一樣，所以一定要認真看配方看好菜譜，其實菜譜沒有問題，所以也一定要認真對比。而且生抽必須選擇鹹味淡的，而不選擇那種非常鹹的，如果你選擇了鹹的，就要減少生抽的用量。
先要準備好12個中翅，一瓶純牛奶，一小勺胡椒粉，兩小勺鹽，炸雞裹粉，如果沒有的話，用麵粉和澱粉1:1混合，然後加入鹽和胡椒粉混合。牛油、蒜頭、糖四平勺，如果不喜歡甜味，可適當減少量。六平匙蜜生抽，四瓶勺，小蔥，芝麻適量。
備好原料後，就是第一步，將雞翅切三刀，如有時間，還可用牙籤扎一紮，更能入味，然後洗淨控幹，倒一瓶純牛奶和一勺黑胡椒粉，再用兩勺鹽醃一小時以上。接著把牛奶倒入雞翅上掛著的雞奶，不用去的很乾淨，打兩個雞蛋加大約八勺多一點的普通中筋麵粉用手抓拌均勻，大概後是一種粘粘的狀態，完成的狀態不能太稀，也不能太稠。希圖加面濃稠，加水的重點是麵糊必須能掛在雞翅上。首先在裹粉袋中放幾個數，使麵粉均勻粘在肉塊上，也可放在盤子裡沾上，然後用筷子夾起來把沒拿到的部分拿掉。把被包粉處均勻塗好，然後放入無水無油的盤子裡。
接著下油溫6成熱時下鍋炸，中火小火轉小火，具體火候要自己去體會，畢竟每家火候都不一樣，只要能把肉炒熟就行。切勿炸糊，大概炸過九分鐘後呈金黃酥脆狀，色澤不需太深，一會兒再復炸。在加油、回溫後，放入再次復炸，此步驟為了更脆，所以此步驟決不能省略。取一個小碗，用飯粒大小的湯匙調味，六平勺生抽，四平勺糖，四平勺蜂蜜，攪拌均勻，備用。用牛油煎炒約半小時，再加入蒜末炒勻，轉小火炒香。將調味汁倒入鍋中，不停地翻動，等鍋中出現小泡泡後立即關火，再下雞翅快速翻炒，使每一片雞翅均勻地裹上醬汁。
下一步就要出鍋了，撒上芝麻粒和青蔥一定要趁熱吃，絕對是超級無敵美味，但千萬不要貪嘴哦，女士們要控制好自己，畢竟熱量真的很高。確實是很美味，但是說說為什麼要用黃油，因為我覺得黃油味道最好。沒味道的可以用無味的植物油，如果用豆油或豬油，油味實在太重，所以用油來吃就不太好吃了。這麼一份超級好吃的韓式炸雞，相信我這種版本的蜂蜜和黃油，一定會比那份加番茄醬的韓國辣醬好吃。