大量適採蜜源是養蜂的先決條件，尤其是定地養蜂，在正常情況下，蜜源植物開花期於雄蕊成熟、雌蕊開花時分泌的花蜜最多，而雌花受精後即停止泌蜜。但泌蜜數量與濃度，因蜜源植物的種類、植物的內在生理和外在多種因素的影響而不同。影響植物泌蜜的因素主要有幾點。
一、氣溫和光照
適宜蜜源植物泌蜜的溫度一般為16~25℃，低於10℃或氣溫突然下降，因植物生理機能受阻， 花蜜的分泌即減少或停止，由於蜜源植物的種類不同，對溫度、溫差的要求也不同。 一般春天來的早，氣溫較高而穩定，蜜源植物開花相對提早，這樣的年份泌蜜較多。
二、空氣與風
空氣被汙染會影響蜜源植物的泌蜜和蜜蜂的採集，甚至會造成蜜蜂的死亡。微風可以消除大氣中水蒸氣的積累，有利於泌蜜，特別是暖溼的南風能使泌蜜增多，微風能促進蒸騰作用，使花蜜的濃度提高。而大風，特別是暴風雨，會損花折枝，影響泌蜜。乾熱的西南風或乾冷的西北風都會使蜜腺萎縮或花蜜乾枯，致使泌蜜減少或停止泌蜜。
三、溼度與降雨量
空氣相對溼度在60%~80%時，最適宜植物花蜜的分泌。而且是溼度越高，泌蜜越多。 植物泌蜜的特點是每天自早晨以後逐漸減少，到傍晚又開始增加；而在陰天和空氣溼度較高的情況下，其泌蜜量增加或減少的時間均向後推移。
蜜源植物在生長發育和開花泌蜜過程中，與降雨量有密切關係。 雨量充沛，蜜源植物生長發育好，花序長，花朵多，泌蜜多，氣候乾旱，對植物的生長、開花和泌蜜都有影響。降雨量與空氣溼度有關，如在蜜源植物開花期間，每隔幾天降一次小雨， 雨後放晴，能提高泌蜜量。但是大雨或暴雨，會衝洗花蜜，打壞花朵，影響產蜜質量;長期陰雨，不僅會影響泌蜜，而且蜜蜂也不能外出採集。
四、土壤與肥料
土壤與肥料對植物的生長和開花泌蜜影響很大。如苕子生長在鹼性土壤泌蜜量多;蕎麥生長在微酸性沙壤土、棗樹生長在衝積土壤、棉花生長在肥沃的黑色黏土壤泌蜜就多。大多數植物生長在含石灰質較多的土壤上，泌蜜都比較多。
對栽培的蜜源植物，如油菜、柑橘等，若深耕細作，水肥充足，植株健壯，泌蜜量大;增施磷鉀肥也能提高泌蜜量。
五、花的位置與大小年
從一 株蜜源植物來說，通常是花序下部的花比上部的花泌蜜多，主枝比側枝的花泌蜜多，頭狀花序外圍的小花比中央的小花泌蜜多。
許多木本蜜源植物，如荔枝、龍眼、蘋果、椴樹等，有明顯的大小年結果現象。大年時開花多，泌蜜多，結果多;小年即相反。其原因是在大年裡營養消耗多，體內養分積累減少，造成花芽分化少，於是第二年開花少，形成了小年:而在小年裡，開花和結果少，樹體內營養積累多，又有大批花芽分化，這樣來年又是大年。
結束語：其實對於定地養蜂，大部分是中蜂，更喜歡零星蜜源或野生蜜源，影響蜜源植物泌蜜的因素主要是氣候，除了每年春季的倒春寒，其他基本影響不大，對於山間養殖者來說，每天早晨露水似有小雨下過，粉蜜進量大。