1、紅薯蛋花湯
材料：紅薯：200克、雞蛋：2個、生薑：3片。
調料：糖：150克。
做法：
1、紅薯去皮洗淨切粒；雞蛋磕入碗中，分離蛋黃和蛋清待用。
2、鍋內放入1000克清水和紅薯，以慢火煲1小時，放入姜、糖和蛋黃拌勻後熄火。
3、蛋清用適量清水煮至剛熟，取出放入糖水內即可食用。
特點：薯香味濃，香甜可口。
營養功效：紅薯富含澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘總微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家稱為營養最均衡的保健食品。
烹飪要點：若不想紅薯的口感過於綿軟，可將煲制時間縮短。
紅薯蛋花湯
2、蠔豉皮蛋瘦肉粥
材料：大米：300克、幹蠔豉：100克、皮蛋：2個、瘦牛肉：150克、香菜、蔥花各適量。
調料：鹽、食用油各適量。
做法：
1、大米洗淨，加入少許油和鹽醃製30分鐘。
2、皮蛋去殼洗淨切丁；牛肉洗淨切塊；蠔豉洗淨，浸泡待用。
3、煮沸適量清水，加入大米煮至半熟，加入蠔豉、食用油、皮蛋，繼續煮至粥成。
4、加鹽調味，撒上香菜和蔥花即可食用。
特點：蠔豉甘香，米粥鮮甜。粥滑肉嫩。
營養功效：蠔豉含有多種胺基酸、維生素B12、牛磺酸、糖元等營養成分，其中維生素B12具有預防惡性貧血的作用。
烹飪要點：浸泡蠔豉時，宜用溫水。
蠔豉皮蛋瘦肉粥
3、海皇咖喱炒飯
材料：白飯：200克、雞蛋：2個、蝦仁：100克、魷魚、青豆、胡蘿蔔各50克、鮮蠔肉數隻。
調料：咖喱粉、食用油、蔥花、鹽、味精各適量。
做法：
1、雞蛋磕入碗內打散待用；蝦仁去腸泥洗淨燙熟；玉米、青豆分別洗淨；胡蘿蔔去皮洗淨切粒；鮮蠔肉、魷魚分別洗淨，魷魚切粒待用。
2、鍋中倒入油燒熱，放入蔥花爆香，再倒入白飯和咖喱粉炒至橙黃色，下青豆、玉米粒、胡蘿蔔粒拌炒均勻，再放蝦仁、蠔肉、魷魚粒以大火略炒片刻。
3、最後調入蛋液、鹽、味精，炒至蛋液稍幹即可出鍋裝盤食用。
特點：色澤金黃，鮮香爽口，
營養功效：常吃咖喱能促進唾液和胃液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。
烹飪要點：想炒出來的飯沒有黏糊之感，最好將米飯放入冰箱冷藏，炒前將米飯裝入塑膠袋中，用手將米粒捏散，這樣炒出來的飯就顆粒分明了。
海皇咖喱炒飯