今天我們要學的就是一道幾分鐘的簡單家常菜，只需要培根和金針菇這兩種食材，就能做出一道好吃到可以吃下三碗米飯的美味佳餚。對於辛苦一天的上班黨來說，這道菜可以算得上是非常簡單方便。相比於外賣來說，這道菜無論是從價格還是從口味上，都是略勝一籌的。接下來我們就來學習一下這道培根金針菇卷的製作過程吧。
【培根金針菇卷的食材準備】：
一包培根、一捆金針菇、若干牙籤
一勺蠔油、一勺生抽、半勺老抽、半碗水、少許蔥花
【培根金針菇卷的具體製作過程】：
1、培根需要提前解凍好，再對半切開，如果用整條的培根去卷金針菇的話，金針菇培根卷就會顯得過粗，這樣不利於烹飪，也不好食用。處理好培根之後，將洗乾淨的金針菇去蒂撕成段備用；
接下來用切好的培根將金針菇段捲起來，一定要卷得緊一點，這樣下鍋之後才不會散。怕散開的話可以用牙籤固定，過長的牙籤可以剪掉，但吃的時候要注意拔牙籤取出來；
2、在碗中加入一勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、一勺澱粉，再加半碗水，把調料攪勻備用。將鍋燒熱之後下冷油，再把金針菇培根卷放進去，這個時候需要用小火將金針菇培根卷煎到兩面金黃，這一步主要是為了讓培根和金針菇斷生。在煎制培金針菇培根卷的時候，一定不要大力翻炒，只需要用筷子輕輕翻動，不然的話培根和金針菇也很有可能會散在鍋裡；
3、等到培根和金針菇都變軟了之後，就可以將準備好的料汁倒進鍋裡，中火煮半分鐘之後翻面，看到金針菇培根卷上有了料汁的顏色之後，我們可以再加一些清水，讓水面沒過金針菇；
接下來就可以把鍋蓋蓋上，轉到大火再燜煮半分鐘左右的時間；
4、揭開蓋子之後等待收汁，等到鍋內還有一點點湯汁的時候就可以關火出鍋，如果想要點綴一下的話也可以放點蔥花；
裝盤的時候可以將牙籤去掉，再把鍋裡剩下的湯汁澆在金針菇培根卷上；
【培根金針菇卷的注意事項】：
1、在卷金針菇的時候不要卷得太多了，以免下鍋的時候全部散在鍋裡，雖然菜的味道不會有什麼變化，但如果都散在鍋裡的話，最後裝盤的效果也不是很好；
2、在穿牙籤的時候要穿在培根底部，這樣固定的效果更好；
3、在調料汁的時候不需要額外加鹽，培根、生抽、老抽裡面都有鹹味，如果再加鹽的話很有可能會過鹹；
4、最後收汁的時候不要收得太幹，淋一點在金針菇上，這樣拌飯更好吃；
以上就是這道快手美食培根金針菇卷的做法了，雖然說這道菜的做法看起來十分簡單，但是，味道卻完全不輸那些飯店裡的硬菜。對於我們這些沒有太多時間花費在廚房的人來說，這樣的一道菜也能夠給我們的生活帶來一種別樣的滿足。