來源 商業街探案 作者 十七言
前言：
「真不是因為京東去年年初在全國做便利店加盟，我作為媒體有後門走，順便開了兩個超市，我是真想開超市，趕上京東推廣，就加盟了，授權費一分沒少交，也壓根沒什麼資源傾斜，他們純公事公辦，要我說還挺摳的。」李燕說。
李燕是四川人，2013年趁著自媒體的風口，做了科技自媒體「天方燕談」，不算最頭部，但航空公司金卡，出入國內外的五星酒店這些自媒體標配待遇是落不下的，日子很滋潤。
當然，媒體人轉型的也多，有把資源無縫對接，轉型做了PR，有和大佬混得好，拉到投資自己創業，大致都維持了一個至少表面上很光鮮的職業軌跡，而李燕在2018年的2月28日和8月28日，先後在成都開了兩家社區便利店。
「這是個苦活兒。」李燕說。做自媒體，一個人吃飽全家不餓，管兩家便利店，「把工資發好，就挺難的。」以前，少不了參加企業的答謝晚宴，現在，要自己下廚給團隊的兄弟們做三菜一湯。
「但這很有趣。」李燕又說。他覺得能給兄弟們提供一些就業崗位，這讓自己很充實；更酷的是，在便利裡，能看到好多過去採訪看不到的東西，他在朋友圈感嘆：「中國社會消費的洞察窗口，就是大街小巷的便利店。」
小店與經濟寒冬
開店之後，經常有人問我，你為什麼要去做便利店啊？大家都覺得太辛苦、犯不上，但這並不是我第一次做這種「苦」事了。
我以前在四川樂山的老家開了一個農場，包了大約有 200畝地，種了些茉莉花和獼猴桃去賣，獼猴桃的三分之一產量，我在朋友圈就消化掉了，後來還和朋友做餐飲，開了家牛肉湯鍋。
做實業可真是比寫字苦多了，我每個月都會回去巡店，親自值班，賣貨，但又很有意思，往大了說，實體經濟最大的好處就是它不會一夜之間變成泡沫，它在經濟寒冬的時候還是能抗過去。我們有些同行去年融到一大筆錢，做區塊鏈媒體，開始挺風光的，不到一年就開始裁員。
其實，這些苦的生意如果你真的能做好，它一定是能比高毛利或虛擬經濟帶來更多收穫的。比如我身邊的一些親朋好友是不具備高門檻工作能力的，想要照顧他們，與其直接給予生活補助，不如為他們找一些門檻相對低一點的工作，那便利店就挺適合的。
我兩家店員工的工資，可以說我們是開到了全成都便利店工資最高的。別家的工資是16/小時，我的店晚班給到20/小時，中班16/小時，早班18/小時。在成都，一個中專中職文化的人，在我這裡平均一個月拿大約4000塊左右的工資，應該也覺得不錯。
至於為什麼在成都，因為我是四川人嘛。再者，像成都、杭州、南京這些地方的生活氣息都比較舒服，都是很適合便利店拓展的城市。當然在成都開便利店，尤其是現在便利店都要具備餐飲功能，挑戰還蠻大的，因為成都好吃的小館子太多，便利店的餐飲做得再好，也不如小館子吃得好，那我們怎麼辦呢，增加早餐和晚上多數飯館關門後那段時間的供給，你看，這一點就和北京不一樣，北京711們的餐飲，在正餐時間段賣的最好。
當然，北京的便利店也會贏來巨大的發展，去年十月的最新政策裡，北京計劃在三年內讓便利店的數量達到6000家，同時還有好多利好的政策，比如便利店可以售賣一些OTC類的藥品，第二個就是如果一家公司能在北京開10家以上的便利店，就給予補貼，算下來可以減輕運營成本的 20%-30%。所以我們看到，鄰家一夜間倒閉了，但馬上就被便利蜂接手，而便利蜂在2019年還會繼續推進。
新零售未必靠譜 老辦法依舊管用
都在說大數據，我做自媒體的時候也寫過一些大數據的文章，但是到了自己開店的時候，其實還是遵循一些基本的老辦法就好，比如最核心的就是找地段，要測車流、人流量，看周圍輻射幾個小區，是不是在小區出入口的旁邊等等。如果旁邊沒有其他便利店的競爭，經營上就會好一點。
我們的店是京東授權合作的，加盟形式比較簡單，一年繳納5000塊錢，它授權給你做品牌標識。店面建起來以後，在進貨方面沒有做特別苛刻的約束，除了可以在京東進貨，還可以在第三方進貨，說實話，目前看，我們和京東的聯繫還比較鬆散。
不過有一個要吐槽的點是，雙十一以後，京東供貨鏈沒有以前那麼快了。以前，下一個單，當晚下，第二天中午，最晚下午就送貨上門了，但現在需要2-3天，有一次足足等了三天。我猜測可能確實雙十一導致分發能力出了問題，京東必須保障C端，所以B端就拖了一下。
現在，京東物流比菜鳥網絡還有優勢，但差距在縮小。
可能很多人想不到，現在廠家直送的物流非常快，只要找到供應商，打一個電話立馬就送過來。不是有句著名的話麼「不要中間商攢差價」，傳統廠家也都在變革，過去都是發送給各個街道的經銷商，現在利潤沒那麼高了，就把經銷商數量減少，在城市裡建立一個集中的倉庫，誰要貨就發出去，效率還很高。
你問怎麼找供貨商？不用找。他們的終端地推都盯著你呢，店一開就都上門了。
更有甚者，丟下一張名片，說「我啥都有」。這裡其實還挺有故事的，前面說廠家在縮減經銷商的數量，那這些經銷商怎麼辦呢？你知道阿里巴巴針對B端的供貨平臺叫零售通，零售通上有很多在某一個城市幫著阿里做分發的合作夥伴，其實就是原來的經銷商和供應商搖身而變的。比如一位經銷商以前可能只負責紅牛，網際網路時代來了，把自己包裝一下，承接了礦泉水，飲料，然後自己配貨。
至於根據大數據智能補貨？我覺得短期內不太現實。其實還是「土」辦法，比如日用百貨的標配商品就那些，別的店有的我們也要有，還有一些新品，比如711新進了一種瓶蓋飲料， 我們就要跟進，找貨；再者，就是因地制宜，增加一些高毛利的商品，專門加一個貨架，放四川特產，一些出差旅遊要走的，都會帶一些特產回去。我們開闢的這個專區現在做得還蠻好的。
兩個挑戰：外賣和拼購
以前，便利店最重要的元素有兩個：供應鏈、現場管理，現在要加上一個線上的營銷推廣，說白了，就是要做外賣，至少能把店面的空間延伸到周邊的三五公裡，我們剛好做了一年，目前可以佔到一天總銷售額的15-20%，再者從品牌和知名度的考慮，尤其是新店，還是必須要上的。
但同時我們也很糾結，因為外賣平臺要有提成，我們可能要拿出15-20個點給到外賣平臺和小哥。一般來說所有人的做法都是提高外賣的價格，比如說一瓶農夫山泉的水，線下賣2塊錢，可能線上賣2.2塊錢，但實際上這個漲的錢我們也拿不到。
便利店最近又遭遇了一個新的挑戰，就是社區團購，在社區發展團長，通過社群拼購貨物，團長不用壓貨，直接由供應鏈配送，好像在長沙又誕生了一波「千團大戰」。
其中一些做拼購的創業者們有個說法，就是要幹掉便利店，我覺得這是忽略了雞和蛋的邏輯關係，因為是先有便利店，才有拼購存在的基礎。不然我們看，不論蘇寧這種傳統零售商，還是京東這種電商巨頭，為什麼都要做便利店呢？
第一點，每一個店sku都可能達到一千個。別看店小，麻雀雖小，五臟俱全。所以，每一個便利店不管店多大，都是一個天然的前置倉，而且還是個能自我造血的前置倉。當這個小區裡的人需要某商品的時候，零售平臺就可以做到直接通過便利店配貨，而拼購的形式是消費者自取，對零售平臺而言，把最後一百米的物流配送問題也解決了。
第二點，便利店是給拼購做背書的，是基礎。為什麼人們不相信很多社區拼購？甚至覺得有傳銷嫌疑，就是因為沒有實體，看不到實體就談不上信任。
我們的便利店現在不但是大家取貨的一個站點，也會遇到很多做社區拼購的人來談合作，讓我們開放一個貨架，給他們做「前置倉」。
消費降級
做便利店這一年，最有趣的體驗就是發現便利店就是小區或者商圈消費的一個晴雨表。
比如我們會發現原來來買2個滷雞蛋的人，現在只買一個了；以前居民來買20塊錢一袋的紙巾，現在改買18塊錢一袋了，最近，方便麵的銷量明顯提升，但火腿腸的銷量沒有相應提升，這可能就是所謂的消費降級吧；最近要過年了，我們店內就多了很多高額度的消費，好煙好酒的銷售量就多了許多。
關於消費降級，再說個有趣的事兒，我們便利店附近有家健身房，健身房的教練時常來買吃的，順便給店員推銷健身卡，最近，不但他們自己在吃的方面「降級」了，推銷的健身卡也從開始自信滿滿的年卡，季度卡，變成月卡，甚至次卡了，可見近來生意是不好做，當然，可能也有冬天人們懶得出門的原因。
其實，自己做了實業後，真的發現，消費降級不怕，經濟不景氣不怕，怕的是年輕人太佛系了，沒有上進心。我們這一代人來工作，領導說你好好幹，給升職，當個領班或者店長什麼的，大家都會幹勁兒滿滿，但現在的很多年輕人呢，真的不是這麼想，可能就是欠了花唄的錢，出來工作一段時間，把錢攢夠了，感覺夠花了，哪天一個不開心，可能就直接跑了，你和他談職業規劃，談發展，他不在意，最後發現我們的思維和他們的思維不在一個軌道上，這才是我挺發愁的地方。