常德，作為湖南省省轄市，自古就素有「魚米之鄉」之稱，俗話說一方水土養一方人，常德作為著名的旅遊勝地，深受驢友們的熱愛，除了響負盛名的旅遊景點外，常德美食也馳名全國，常德的米粉就是典型的代表，地道的口感和風味是其他地方模仿不來的，那麼除了米粉，常德還有哪些特色小吃呢？
那麼今天就來說說，去湖南省的常德遊玩，可以品味下這些特色的美食。
常德津市米粉：這是湖南著名的一種地方風味小吃。早在清光緒年間，常德就有了生產米粉的店坊，生產的米粉又細又長。
長期以來，常德人不論男女老幼，都喜歡食用米粉；外地來的客人，也以能品嘗常德米粉為一大樂事。
常德米粉之所以倍受青睞，一者米粉潔白，圓而細長，形如龍鬚，象徵吉祥。逢年過節，吃食米粉，以示往後歲月，一家人有如米粉一樣團團圓圓；過日子，有如米粉一樣細水流長。
二者米粉食用方便，經濟實惠，把米粉買回去後，只要用開水燙熱，加上佐料，即可食用，加工簡單，清潔衛生；飲食店銷售的米粉，油碼多樣，經濟實惠，味鮮可口。
牛肉粉：這個是常德津市當地的特色美食，是常德米粉的一個代表，常德當地的粉比較軟，一夾就斷，湯鮮味美，味道非常好。
和渣：這是常德臨澧的傳統美食，在臨澧，和渣是一道最為普遍而又吃法較多的綠色食品，香味誘人，味道很好，必須得試一試。
常德醬板鴨：據說醬板鴨最先是從泰國傳入了湖南，然後進入常德的，聰明的常德人在吸收了原來工藝的精華基礎上，根據常德人自身的口味，通過技術改良，還推出了這醬板乾子、醬板口味蛇、醬板毛豆等系列。
醬板系列在經過特製的滷水浸泡，吃起來的那種感覺必叫終身難忘。
臨澧黃花魚：這個臨澧黃花魚是湖南省常德市臨澧縣的特產。臨澧黃花魚不僅體形美觀，色澤黃豔，頭小、含肉率高，可食部分比其它淡水魚類多，且肉質細嫩，清香味美，既好看又好吃，為魚類中的上品。
臨澧縣地處湘西北、澧水中下遊，東與津市接壤，南接鼎城區、桃源縣，西鄰石門縣，北與澧縣相連。臨澧縣具有良好的臨澧黃花魚養殖生態環境。境內山水相連，水資源豐富，水體清澈，無汙染，水質良好。
麻辣藕：蓮藕的做法有很多，但是有一種是特別的，那就是將它製作成麻辣藕，這絕對是讓人非常喜歡的了。
常德麻辣藕最大的特點當然就是「麻」、「辣」啦。吃的時候讓人酣暢淋漓，而且回味無窮。
榨辣椒：這個榨辣椒的製作方式很簡單，而且很下飯。在古時，有客人來到時，這道菜可以說是必備了。
兩種做法：榨辣椒。直接將辣椒和麵粉一起翻炒，作為一道乾菜食用。
榨辣椒糊糊，在翻炒的時候加入水，形成糊狀。也可加入其它食材，如魚塊等。
歷史淵源：其實這是一道土菜，相信很多人都知道壇壇菜吧。榨辣椒就是其中的一種，用壇醃製密封，想吃的時候再拿出。
鼎城年糕：這年糕是鼎城春節的傳統小吃，年糕源於糯米餈粑，以前種類口味比較少，現在多了很多，更符合大家的口味了。
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