作者：寶寶知道 妍媽
多雨的南方，春雨延綿不斷，就像這麵包一樣絲絲細綿。入烘焙有段時間了，慢慢摸索，慢慢前進，烘焙對於我來說，有一種特別的魔力和吸引力，無意中愛上它，卻再也割捨不掉了！
人家都說一入烘焙深似海，可我卻寧願一頭扎進去，哪怕永不翻身都好……
今天做的這個麵包我自己灰常滿意，這個方子做出來的口感比起之前做的要鬆軟些，內部組織很蓬鬆！
搭配買來的沙拉醬和上次自己做的肉鬆，味道很贊！甜度適中，又夾雜肉鬆的鹹香味，兩者綜合起來，沒有了單調甜蜜蜜的感覺，大愛！（我不愛吃太甜的）
側面來一張，因為是攤開在烤箱烤的，所以不厚，這是兩塊疊加一起拍的～蓬鬆嗎？
材料一集合:
高筋麵粉260g
酵母3g
鹽2g
雞蛋一個
黃油20g
純牛奶130g
白糖30g
材料二集合：
自製肉鬆適量
丘比沙拉醬適量
熟白芝麻適量
蔥花適量
雞蛋液適量
將材料一中除黃油以外的所有材料牛奶，雞蛋，鹽，糖，高筋麵粉，酵母依次按照液體和粉末的順序放進麵包機裡，酵母挖個洞藏在中間。
麵包機選擇imix和面菜單，自動默認20分鐘，啟動和面程序。
一個和面程序結束後放入黃油，繼續啟動上一個和面程序，同樣是20分鐘。
程序結束後取出麵包機攪拌勺片關掉電源，麵包機內桶上蓋上一塊溼布直接放在麵包機裡發酵，用手指戳和洞，麵團不回縮不塌陷內部呈馬蜂窩狀，體積是發酵前的兩倍大表示發酵好了，用手揪一塊麵團，能輕鬆拉成手套膜表示和面成功，這一步非常關鍵，關係到麵包是否鬆軟～
取出發酵好的麵團，案板撒上手粉防止粘黏，將麵團擀成長方形烤盤大小。
方形烤盤抹油，將擀好的麵團移到烤盤裡，整理同烤盤一樣大後，用勺子均勻地扎小孔，這一步是防止在烤制的過程中麵團鼓起來。
麵皮表面抹上雞蛋液
均勻地撒上白芝麻和切好的蔥花碎
放一邊再發酵1個小時等待二次醒發，這是二次醒好的圖片，側面看看，已經發酵到先前的兩倍大了
烤箱設置好溫度自動預熱，上下管160度，中層烤30分鐘，預熱完成滴聲後放入烤盤。
注意觀察麵包表面上色情況，表面微黃時加蓋錫紙。各家烤箱溫度都不一樣，大家根據自己家烤箱的脾氣來決定烘烤的時間和溫度。（這一句是潛臺詞了，哈哈！）麵包烤好後放涼，切去不規則部分，麵包底部朝上，塗上沙拉醬撒上肉鬆，用刀切成方塊形即可！
裝盤吧～這個方法最後不切塊直接捲起也可以～會更好看。此貼分享完畢。