昨天經歷了冬天的第一場雪，今天帶你們去吃潮汕火鍋吧！
這家店叫大吉大利潮汕牛肉火鍋，在鮁魚圈的淮河路上。
一進門就看見料臺前，都是圍著調料的食客。
右手邊有個切肉的明檔，不同部位的肉品都掛在上面。
食客點餐後，所有的肉都是在這現切的。看得見，吃著更放心~
沒想到的是，接下來的就餐體驗，讓我感受到，這是一家細節滿滿，服務很用心的店。
落座看到這個菜單，瞬間選擇恐懼症犯了，只能諮詢店員。介紹的非常專業，可見這家店培訓相當到位！
接著還有熱水燙杯環節。我在想是不是看我在拍，才有這個服務，店員說每桌餐前都會給燙。
點好菜去調料。要說潮汕火鍋，得弄點沙茶醬為主的醬料。
所以我調了一個麻醬料~
還調了一個沙茶醬為主的醬料~
料臺也有免費的小菜，還有蝦片和爆米花。
上菜時候又看到了細節。
每盤肉都放了一張小卡片，有菜品的名字，還有涮肉的最佳時間。
桌上也貼著3吊水的涮法，聽說啊，這個涮法是潮汕牛肉火鍋好吃的秘訣！
點的骨湯鍋底上桌，店員說這湯底可以喝。
先來一小碗試試，口味清淡，喝著不是內種用調味劑調出來的湯底。
迫不及待先涮五花趾（￥32/盤），就是我們說的牛腱子。
一吊血水、二吊酸性、三吊纖維~雖然不熟練，但是肉保證是熟度剛剛好！
真的很嫩！！！
而且腱子這個部位，有筋有肉，這種涮法還不硬，我們一致好評！
再吃吊龍伴（￥32/盤），應該就是我們說的上腦~
一頓操作猛如虎，依然是突出個嫩，還有牛肉的香~滿足感爆棚！
其實我們既好奇，又擔心踩雷的菜品就是這個胸口朥（￥32/份）！
但畢竟是潮汕火鍋牛肉的經典部位，他跟五花趾，都屬於東北火鍋沒有的肉類菜品了。
這個胸口朥我建議多煮一會，煮完以後像是縮在一起的油脂。
吃起來完全不油膩，挺香的，還有點脆感！
手錘牛肉丸（￥28/份）紮實飽滿。
純肉做的，不是勾兌的，吃很明顯，看也基本能看得出來~
蝦滑（￥28/份）品質也ok，蝦肉挺多的~
這一餐188，我們3個人都吃飽了。如果有會員就會更合適~
總的來說肉品優秀，醬料我還是喜歡麻醬的，沙茶醬那個甜，我還是不太吃得慣！
名字：大吉大利潮汕牛肉火鍋