蛋黃香酥蝦32
酸湯肥牛48
滷料拼盤36
沙茶肉羹38
……
看到這份菜單我簡直被震驚了，這簡直就是十年前的物價呀！
物價飛漲的這些年，連喝杯奶茶都不能太任性，隨便加加料三四十司空見慣，稍微有些體驗感的五六十不足為奇。
不過這家店，工作餐的人均，可以滿漢全席撐到扶牆出！
奔馬新村附近的【雅米小廚】，也算是很多老居民的溫暖回憶了。遷址升級後的新店裝修挺有格調，有開闊的大廳也有幽靜的卡座，甚至有裝修尚可的私密包間。微微田園氣息的木質感，質樸舒服。
滷料拼盤打頭陣，爽脆的豬耳朵、緊緻的豬舌頭、帶筋的牛腱肉，這樣誠意十足的滿滿一盤居然只要36元！而且醃製的剛剛好，鹹鮮入味，下酒好菜。
酸湯肥牛算是老雅米的招牌菜了，經典的酸湯夠味不刺激，可以喝不停，肥牛片分量十足，肉香濃鬱，配菜也十分入味好吃。
只要38元的沙茶肉羹，濃稠的湯汁直接喝或者泡飯都是一流。肉羹香滑彈牙，口感討喜。而且這一盤……基本都是肉羹……誠意到哭出來。
小炒牛腱肉，夠簡單粗暴，帶筋的手切牛腱肉加青椒爆炒，夠下飯，超級香！牛腱肉嚼起來細膩中帶著微微粘質，越嚼越香。
金蔥爆羊排，肥瘦比例起到好處，完全不會有羶腥感，微微爆汁的快感搭著鹹辣的調味，太過癮咯~
蛋黃香酥蝦，比較經典的閩南排檔菜，鮮甜蝦肉搭配油香十足的鹹蛋黃，香酥之餘是彈嫩的清甜，很和諧。
嬌嫩到不敢用力夾燒和平豆腐，不需要太多咀嚼，入口後舌頭就可以按壓出鮮濃的豆香和微微蛋香。
水煮龍膽魚，和酸湯肥牛遙相呼應的酸辣，帶皮的龍膽夠新鮮，魚肉細膩綿密，滿滿一盆呼之欲出的熱烈，我們連湯帶菜沒多久就清空啦！
大蔥卷大腸頭
這做法不算新奇，不過勝在大腸頭優異的軟韌感，搭著大蔥段真的不用再多其他的調味就很飽滿。
涼拌鮮毛肚其實比火鍋毛肚更符合我的口味，畢竟是精心淖好的，火候適中，不用動手直接入口的爽快甚得我意，毛肚的彈脆感也更加立體起來。
喝過花蛤湯、油蛤湯、沙蜊湯，這一盆大拼湯——三蛤湯，也是有點厲害~喝一口清鮮十足，神清氣爽。
腳掌餈炒牛肉，腳掌餈這玩意兒還真的第一次見，口感大致介於年糕和粿類之間，不會很彈，也不會過軟，微微的鹼質米香，有小時候的感覺，搭著牛肉一起翻炒，醬香濃鬱，口感很豐盈。
雅米小廚
地址：禾祥東路13號D26單元之二。