秋季是豐收的季節，很多地裡的糧食漸漸地進入了豐收的狀態，現在在外面，每天可以看到新鮮的玉米和花生以及毛豆等，從地裡剛下來的農產品，回家自己煮著吃，蒸著吃，非常的美味，非常新鮮，原汁原味，回歸到了自然。我小時候最喜歡吃的農產品就是地瓜，那時候我們自己家裡種的地瓜都是紅瓤和黃瓤的，紅色的就跟紅色的鴨蛋黃一樣，咬一口，捨不得停下來，太好吃了。黃色的，就像雞蛋黃，直接吃就不用吃饅頭了，可以吃飽。小時候的孩子基本上不生病，即使有個發燒感冒，有的吃一片藥，或者藥都不用吃，就好了，身體抵抗力很強，那是因為吃的土生土長的食物比較多，雖然沒有現在的孩子吃的花樣多，但是現在的孩子身體的素質普遍沒有我們那時候的孩子強，第一是電子產品多，最主要的原因是，現在的孩子吃粗糧吃得太少了，很少看見現在的孩子拿著窩窩頭吃的，他們說咽不下去，我們那時候經常吃窩窩頭就著鹹菜，感覺很好吃。所以呢，多吃粗糧還是有很多的好處的。
玉米呢，除了可以直接洗乾淨了，蒸著吃，、煮著吃、還可以做紅薯粥、非常甜，尤其是冬天的時候，每天早晨熬一碗玉米粥加上紅薯，我一個人都能喝2碗，太好喝了。那時候吃不了的地瓜，我記得爺爺奶奶他們都曬成地瓜幹，冬天的時候我們沒有零食吃，就拿出來直接吃，香甜可口，很美味。那時候幾乎沒有做過地瓜口味的饅頭，記得我第一次吃地瓜口味的饅頭還是上大學，餐廳裡有賣的，非常鬆軟，就跟麵包一樣，但是比麵包更有家鄉的味道。最近地瓜下來了，超市裡的地瓜2塊錢一斤，很實惠，買了不少，白面的饅頭吃膩了，我們給腸胃洗洗澡，換一下口味，做個地瓜饅頭。
食材：地瓜1斤左右、麵粉1-2斤（數量根據你家裡的人來定即可）、白糖30g/雞蛋2個、清水或者牛奶150ml、酵母6-8g
步驟：
首先呢，將地瓜去皮，切成薄片，放在鍋裡蒸熟，放在一邊晾涼。
2. 我們將地瓜壓成泥，放入白糖攪拌均勻。
3. 開始和面，酵母先用溫牛奶融化，加入麵粉攪拌均勻，再加入2顆雞蛋，用手揉搓成光滑的麵團，放置室溫醒發至蜂窩狀。
麵團4.麵團醒發好了，放在面板上面，開始揉搓一分鐘，分割成無數均勻的小劑子，我們開始揉饅頭，可以用刀切成長方形的，也可以揉成圓形的饅頭，花樣饅頭都是可以的。不要直接放在鍋裡蒸，醒30分鐘以後，放在鍋裡，鍋裡篦子上要放上籠布，饅頭之間隔著空隙，開鍋之後，25分鐘就熟了。
5. 掀開鍋蓋，一股濃濃的地瓜的香味兒撲鼻而來，聞著味道就想吃了，金黃的地瓜饅頭，比麵包更健康。
看見了，你是不是也很想吃呢，給大家分享一下小技巧：
1. 做地瓜饅頭的時候，選的地瓜最好是沒有絲絡的，這樣做出來的饅頭更加光滑。
2. 選的白糖最好是綿白糖，容易快速融化。
3. 和面別用太熱的水或者牛奶，溫的就可以，如果你喜歡吃的軟一些，可以多放一些牛奶。
如果家裡有人喜歡吃可愛的地瓜饅頭，你可以做點不一樣的，比如說花樣的、小動物的形狀的都是可以的。
地瓜具有抗癌的作用，建議大家多吃一些地瓜。
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