人物：李慧慧
故事講述：停課不停學，孩子上網課已有一到兩個月了，學習從課堂轉移到線上，給孩子的視力帶來了一定的壓力，我就想給孩子補充一點花青素。因為花青素是人體不可缺少的營養成分，能夠清肝護眼，緩解視疲勞，還能抗氧化，延緩衰老。
作為富含花青素的水果，藍莓是最佳選擇。不過我家小孩不太喜歡直接吃藍莓，提取花青素的保健品我又不太想給孩子食用，想來想去我就想給孩子自製一點藍莓醬，這樣放在冰箱，可以保存一段時間，還能更換口味，讓孩子接受並能補充花青素。藍莓果醬味道酸甜可口，正好符合孩子的口味，很多孩子都喜歡酸酸甜甜的味道，家長不妨做起來。
配料：
藍莓 500克、白糖 250克、檸檬汁 適量、精鹽一勺
烹飪步驟：
1、清水加一勺鹽，浸泡半小時；
2、瀝水；
3、裝入麵包機的桶內；
4、加入糖；
5、檸檬汁少許；
6、用錫紙把桶口封好，防止噴濺；
7、麵包機直接設置果醬程序，到時間就可以了；
8、趁熱裝瓶密封即可保存很久；
烹飪小貼士：
1、存放果醬的玻璃瓶一定要高溫消毒並擦乾。如果瓶內存有水分，果醬容易變質。
2、熬製果醬的用糖量約為30-50%，這款藍莓有點酸，並且我想長時間保存，所以我用了50%的糖，大家也可以在範圍內再調整，但不能少於30%，因為糖在熬煮中，可以阻止細菌滋生而且有助於果膠的析出。若果膠出不來果醬的粘稠度不夠，就會影響果醬口感和儲存時間。
3、熬果醬沒有麵包機的話，可以選擇不粘鍋或者不鏽鋼鍋，不可使用鐵鍋。
全媒體記者 覃鳳春
全媒體編輯 鍾彥亮