一次性把川菜魯菜和東北菜都吃了,才花了不到200塊

2020-12-25 島島甄選

最近和同事在倉庫盤點，倉庫在城鄉結合部，附近可以吃飯的地方相當的少，平時我們就吃個麻辣燙或者麵條什麼的，小嫻說今天我們人多吃炒菜吧！島主舉雙手贊成！選的這家炒菜店，門頭寫的主打菜是魯菜和川菜，看了菜單才發現，川菜魯菜和東北菜都有，而且菜的品種還不少！

麻婆豆腐和酸辣土豆絲，是典型的川菜，菜一上桌就驚豔到我們了，這份量，也太足了吧！如果去商場一般的餐廳吃飯，估計連一般都沒有吧！老闆果真實在啊！

風味茄子，魯菜的做法，又香又辣，口感很好！如果喝酒的話，這道菜應該很配吧，只可惜我們沒一個喝酒的！

酸菜五花肉和鍋包肉，這可是地道的東北菜，都是滿滿一大份，別說五花肉酸菜還蠻還吃的，別看有肥肉，卻一點也不膩，搭配酸菜味道更好。

主食，我們要了火燒，而且是烤的火燒，誰讓我們在北方生活呢！麵食當然是主食的首選咯！烤的火燒就是香，再撒點孜然，完美！整一桌菜，花了還不到200塊，這頓飯超值！

島島互動：這麼多菜系，你最喜歡哪個菜系？

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    看各大城市裡的餐館排行榜，在口味的喜歡選擇上，明顯川菜的麻辣佔據到各地美食排行榜前列，不管是在包辣區或是不包辣區生活的人，吃辣成了各地人不言而喻的相同。 那麼，大勢所趨的川菜是否如如佔領大街小巷一樣佔領我們的餐桌了嗎？答案是否定的。
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  • 東北菜味道不差,為啥排不進四大菜系?南方人:東北菜有三點不足
    趙本山在央視春晚上演了二十多年小品，然後再有也不知道哪天能有大結局的《鄉村愛情故事》的十幾年一茬接一茬播放，這些文藝作品都使得我們對東北飲食風格或多或少有了一些認識，不論天南地北還是哪兒的人都能隨口說出幾道東北菜，這幾年很多地方也都有了東北菜餐廳，東北菜以量多味道濃鬱為人們所歡迎，
  • 貴族魯菜千年流轉,如今也舊時王謝堂前燕,飛入尋常百姓家了
    魯菜是宮廷菜，淮揚菜是文人菜，粵菜是商人菜，川菜是平民菜。在這裡，我們說說作為八大菜系之首的魯菜，它是皇家御用菜，國宴菜，一般人吃不到。如今也舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。有人說，作為一個土生土長的山東人，說實話沒吃過正八經兒的魯菜，總是感覺那是高大上，可望不可即。我家炒菜，問熗不熗鍋，一定是用蔥花，原來我家全是廣義魯菜啊。突然發現身邊的很多菜式都有魯菜的影子，魯菜更像是一種風格了吧。魯菜極其講究食材和火候，絕對的功夫菜！
  • 魯菜憑什麼當四大菜系之首
    看上去就火辣勁爆的是川菜，裝飾成熱帶風情的是雲南菜，殺出一陣民國風的多半是南京菜，大紅被單熱炕頭肯定是東北菜了，如果你想順著通常說的「四大菜系」吃一遍就會發現，最難找到的竟然是魯菜館。，中國人民的飲食一直都是有啥吃啥，根本談不上菜系。
  • 魯菜用蔥油,川菜用紅油,淮揚菜用蠔油,粵菜:蠔油算不算?
    「菜系」這個詞，是上世紀80年代興起的，但實際上，早在清朝初期，就已經有了「川菜、魯菜、淮揚菜、粵菜」這四種，影響力較大的地方菜式。所以今天咱們就來說道說道，在傳統的「四大菜系（魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜、）」中，運用的最廣泛的「炒菜油」是哪些，看看哪個更合您口味。
  • 齊魯儒小賢|享譽全球的北京烤鴨是魯菜,魯菜到底有多厲害!
    根據中國飯店協會發布的《2019年中國餐飲行業年度報告》，山東省2018全年的餐飲收入達到了3995億，吃出了全國第一的規模，廣東、江蘇排行第二和第三。北京菜，東北菜，河北菜，大多數跟魯菜有很大的淵源。
  • 8大菜系之首到底是「川菜」還是「魯菜」你了解多少?
    當然，魯菜有缺點，就是偏鹹，不利於身體，所以清代皇家也很推崇淡而有味的淮揚菜，但整體來說，沒有誰能動搖魯菜的權威地位。清代滅亡後，老北京八大樓，做的都是魯菜。其次，川菜為什麼當年沒進入御膳房一方面，辣椒是明代才傳入，且未得江浙等文化中心地區接受，只在江西、湖南、湖南、貴州、四川等潮溼地區風行，這是是過去所謂的「下江」，主流文化不太認可這些地區的文化。辣椒進入北方，主要是通過漕運水手，水手們為驅寒，往往食用辣椒，由於水手社會地位比較低，所以主流也不太認可他們的飲食習慣。
  • 河南菜、東北菜為何不是八大菜系「八大菜系」衡量標準是什麼?
    東北菜是魯菜的延伸，屬於老樹發新芽，是分支。八大菜系衡量標準，在於各自菜系的色香味的縱深度和大眾認可度，最重要的標準是：有烹飪的法度，有自己的標準烹調體系。但是隨著社會發展和融合，八大菜系已經滿足不了當下人們口味的需要。現在人們的口味，多數被川菜同化，也就是說川菜是當今世上發展最好的中式菜系，麻辣重口，鮮香無比，調味手法是漢餐的集大成，複製性強。
  • 魯菜的歷史——身為宮廷菜的菜系,為何被川菜短期超越?
    例如我們說魯菜的代表菜品，例如一品豆腐，紅燒鮑魚，油爆雙脆，德州扒雞，糖醋黃河鯉魚等，都是低調而又奢華的菜品，而如果我們真正的去問自己的山東朋友，問他吃過魯菜嗎？大部分的山東本地人也會很懵逼的搖搖頭說，並沒有吃過。而在上世紀八九十年代改革開放之初，山東依然有很多門窗上貼著川魯菜館的小蒼蠅館子，遍布大街小巷，但是在後來漸漸的，中間的魯就消失了，只剩下了川菜。
  • 北方的魯菜是八大菜系之首,為啥次居第二的川菜流傳度更廣?
    說到中國飲食，就不得不提到八大菜系，分別是魯菜，川菜，粵菜，蘇菜，浙菜，閩菜，湘菜和徽菜，其中有7個菜系是南方菜，只有一個魯菜是北方菜，但是卻位居八大菜系之首。很多人不明白，為啥位居榜首的會是魯菜，明明我們生活中似乎很少見到魯菜館。
  • 南方人不願點的四道東北菜,不是味道的原因,東北人覺得都是硬菜
    上世紀八十年代餐飲界的前輩們把國內各地的菜餚總結為四大菜系，這四大菜系分別是魯菜、粵菜、川菜、淮揚菜。三十多年後的今天，只有川菜依然受歡迎，而另外三大菜系只有在中高檔飯店裡面有，並沒能流行開來。這些年倒是東北菜開始一路走紅把飯店開到各地，東北菜雖然越來越受歡迎，從關外開到關內，但是到了長江以南還是不怎麼被南方人看好。
  • 八大菜系中排名第一的魯菜,為什麼趕不上川菜普及呢?
    ；魯菜就像君臨天下的北方帝王；川菜湘菜就像內涵豐富，才藝滿身的名士；粵、閩菜就像風流儒雅的公子；蘇、浙和徽菜則好比清秀素麗的江南美女。在過去歷史中，魯菜一直都是江湖老大的角色。魯菜代表了整個北方，川菜代表西南地區，粵菜代表華南地區，淮揚菜代表東部地區。
  • 美食江湖混戰,八大菜系中排名第一的魯菜,為什麼日漸沒落了?
    在當時，中國的口味主要有兩種，北方人喜歡吃甜的，南方人喜歡吃鹹的。當時中國沒有吃「麻辣」的，因為當時辣椒還沒有傳入中國。菜系的形成也跟當地的物產有關，如中國北方多牛羊，常以牛羊肉做菜；中國南方多產水產、家禽，人們喜食魚、肉；中國沿海多海鮮，則以海產品做菜。到明末清初，魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜，成為當時最有影響的地方菜，被稱作「四大菜系」。
  • 最新4大菜系排行榜:魯菜居首,川菜掉落;8大菜系只是衍生物
    中國傳統四大菜系：川菜、粵菜、蘇菜、魯菜。各個菜系的形成不僅源於傳統，還受地理，習慣等的影響。最近，在四大菜系排行榜中，魯菜超過川菜成為首位。咱們先來看看川菜。說到這裡，美國曾一度瘋狂在具川菜特色的「四川辣醬」！1998年，迪士尼電影《花木蘭》上映，為了配合宣傳，美國麥當勞推出了一款非常具有中國特色的「四川辣醬」，電影下線後，風靡一時的「四川辣醬」也一併下架。
  • 為什麼魯菜是八大菜系之首,很多人都吃過的這道菜,原來是山東菜
    ，魯菜能成為八大菜系之首最主要的原因是清朝末年間，宮廷做飯的廚師大部分都是山東人，他們利用職務之便，整合了各種資源，把魯菜填補完整，加以推廣，才成就了八大菜系之首，當時的魯菜也是佔盡了天時地利現在我們經常在飯店吃的海產品，最早的製作工藝很多都出自於魯菜。下面我就給大家推薦一道都吃過的菜，我說出自於魯菜，你肯定會驚掉下巴。
  • 魯菜表面名氣不大,真相卻是「博大精深」
    ，讓很多喜歡川湘粵菜的朋友都很不服氣，什麼魯菜，有名無實，沒什麼名菜，又不好吃，大街上連個魯菜館都找不到。。。如果同時給一個不會做飯的人一道川菜譜，和一道魯菜譜，那這人能做出川菜，卻不一定能做出魯菜，想成為一名魯菜大廚，沒有五年以上的學習經驗想都別想，就因為手法技巧種類繁多，對於刀功的要求很高，而現代市場上的廚師，大多是學習了一年半載就忍不住出去工作了，要立馬賺錢，還有很多就是廚房打荷起手的。
  • 在被川菜包圍的成都,吃一次地道的東北菜是種什麼體驗
    19年前，雪村老師的一首《東北人都是活雷鋒》，讓無數人記住了那句「翠花，上酸菜」；13年前，春晚上的小品又讓無數人對那道小雞燉蘑菇念念不忘。東北人除了用他們帶有「魔力」的口音影響著大眾之外，也在用他們的美食徵服著各個地方。
  • 魯菜憑什麼當四大菜系之首
    看上去就火辣勁爆的是川菜，裝飾成熱帶風情的是雲南菜，殺出一陣民國風的多半是南京菜，大紅被單熱炕頭肯定是東北菜了，如果你想順著通常說的「四大菜系」吃一遍就會發現，最難找到的竟然是魯菜館。，中國人民的飲食一直都是有啥吃啥，根本談不上菜系。
  • 東北菜味道不差,為啥排不進四大菜系?南方人:東北菜有三點不足
    趙本山在央視春晚上演了二十多年小品，然後再有也不知道哪天能有大結局的《鄉村愛情故事》的十幾年一茬接一茬播放，這些文藝作品都使得我們對東北飲食風格或多或少有了一些認識，不論天南地北還是哪兒的人都能隨口說出幾道東北菜，這幾年很多地方也都有了東北菜餐廳，東北菜以量多味道濃鬱為人們所歡迎，