雞山婦女加工魚面忙
2017年01月24日 15:26:54來源：中國台州網
浙江在線1月24日訊 1月19日中午，在玉環縣雞山島港灣，幾位婦女正在忙碌著敲魚面。其中一位大嬸告訴筆者，她們每天都能加工好幾十公斤魚面，快過年了，她們加工的魚面供不應求。市面上，魚面能賣80元一公斤。
敲魚面是玉環的麵食小吃，屬於浙菜系。做法是將鮮魚(最好是海鮮鰻)淨肉，撒上薯粉，再用木槌敲擊，敲至發軔，像一張薄餅，然後放在鍋裡烤至半熟，取出切絲便成了魚面。用「敲魚面」做成的雞湯魚面、三絲魚面等在當地餐館很受顧客歡迎。
標籤：魚面;麵食小吃;鮮魚;玉環縣;薄餅;市面;加工責任編輯： 金晨
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