本文用到的食材有: 文蛤 豆腐 胡蘿蔔
文蛤又名花蛤，屬軟體動物門、雙殼綱、真瓣鰓目、簾蛤科、文蛤屬。其貝殼略呈三角形，腹緣呈圓形，殼質堅厚，兩殼大小相等，文蛤是埋棲型貝類，多分布在較平坦的河口附近沿岸內灣的潮間帶，以及淺海區域的細沙，泥沙灘中，靠斧足的鑽掘作用有潛沙習性。 目前，我國文蛤主產區如東縣沿海地區大約有35萬畝灘的養殖規模，年產量在3萬噸左右。
文蛤肉嫩味鮮，是貝類海鮮中的上品，文蛤的外殼呈扇狀，上有如釉塗就的五彩花紋，肉質白嫩，含有人體必需的胺基酸、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵以及維生素等成份，其味鮮而不膩，百食不厭。相傳兩三千年前，人們就開始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南時在蘇州吃到文蛤，御封它為「天下第一鮮」。從此，這個雅號就一直流傳至今，聞名於世。
文蛤藥用價值也較高，古代醫學認為食用文蛤可治惡瘡，現代醫學認為文蛤軟體、消化育囊的提出物對癌細胞有抑制作用。
豆腐是天然植物蛋白，那麼常吃豆腐有哪些好吃尼？
1、更年期的「保護神」
有常吃豆腐能有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
2、牛奶的替代品
豆腐富含蛋白質，對牛奶過敏或者不能喝牛奶的人，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
3、抗血管
豆腐和都累一樣富含皂苷，它能幫助人體清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
4、補益清熱養生
豆腐是補益清熱養生食品，經常吃可以補中益氣、清潔腸胃、清熱潤燥、生津止渴；特別適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用；
5、預防心血管疾病
常吃豆腐能健腦和減肥，豆腐能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
6、降低乳腺癌的機率
製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，對女性特別好，經常吃能預防乳腺癌，此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。
食材
步驟
1
在碗中將魚肉同蔥花，料酒，雞粉和鹽混合
2
用手和匙羹做出中等大小的魚丸
3
用手和匙羹做出中等大小的魚丸
4
加入姜炒香
5
再加入雞湯和水
6
加入魚丸煮5分鐘
7
之後加入香菇和豆腐
8
即成
9
凌魚球豆腐湯
一、胡蘿蔔整根烹飪比切過後再烹飪更有助於防癌。
二、烹製時最好不要放醋，會使維生素A原遭到破壞。
三、生吃胡蘿蔔只能起到通便和降低膽固醇的作用，不能吸收到更多的營養素。
四、不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。
五、胡蘿蔔不適宜生吃，胡蘿蔔素是脂溶性維生素，必須在油脂中才能被消化吸收和轉化。
現在都講究養生，這道豆腐湯怎麼做好吃也不例外。由於我們使用了這些食材，這道豆腐湯怎麼做好吃也就具備了清熱利溼、化痰和散結的養生功效。真是一道美味又健康的美食啊，快隨著我們的做法動起來吧！