關東煮的做法

2021-12-18 味曦餐飲配料

關東煮是近幾年非常火爆的街頭小吃，常見於便利店、夜市、街頭擺攤、商場裡，都有關東煮的身影，可見它是多麼受歡迎！

通常材料包括蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪(魚肉或豆的製品)等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋(箱)裡，用海帶木魚花熬製的高湯小火慢煮，煮好後有人喜吃原味，有人愛蘸醬(芥末醬、辣椒醬)。

關東煮這麼美味，肯定有許多朋友想自己在家做著吃啦。那麼今天給大家教一款比較簡易的家庭關東煮做法。

1、準備材料：雞蛋煮熟去殼，蘿蔔去皮切厚片，海帶發泡洗淨系成海帶結。

2、再分別將每樣材料放入開水中汆燙一遍，除去材料本身多餘味道和油份。

3、1000-1200ML的水中加入1包關東煮調料。

4、在調料湯裡放入所有材料，開火煮，水快開時轉小火保持湯不能煮沸，3小時後烹煮完成（等不及的1小時後也可以吃）。

5、做好的關東煮，可用竹籤串起來一串串吃。

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