美國老牌海鮮餐廳出售核心資產,永久關閉數家門店

2020-12-23 水產養殖網

美國老牌海鮮餐廳出售核心資產,永久關閉數家門店

2020-12-21 11:51:00  水產養殖網  出處:UCN國際海產資訊        瀏覽量: 407 次 我要評論
作者/&nbspJason&nbspHuffman
編譯/&nbsp胡路怡
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上周六,美國一家老牌高端海鮮連鎖餐廳Legal&nbspSea&nbspFoods宣布出售旗下大部分資產,並永久關閉多處門店。收購方為愛爾蘭投資公司Danu&nbspPartners控股的企業PPX&nbspHospitality&nbspBrands,交易價格不詳。

Legal&nbspSea&nbspFoods是一家家族企業,由現任持有者兼CEO&nbspRoger&nbspBerkowitz的祖父創立,1950年在美國麻薩諸塞州劍橋市(Cambridge)註冊。經三代人的經營,Legal&nbspSea&nbspFoods已發展成為美國東北部,特別是麻薩諸塞州知名的海產品連鎖餐廳。2018年,Legal&nbspSea&nbspFoods已開設了35家門店,年營業收入達2億美元,僱傭員工約4,000人。

PPX&nbspHospitality&nbspBrands是一家連鎖餐飲及酒店資產管理公司,總部位於麻薩諸塞州梅德福(Medford),在美國芝加哥、英國倫敦、臺北等地設有辦公室,運營有「Smith&nbsp&&nbspWollensky」高端牛排品牌連鎖餐廳。



根據公開的協議,PPX將保留Legal&nbspSea&nbspFoods公司的至少18處門店,永久關閉6處門店。資產收購價格將視Legal&nbspSea&nbspFoods公司後續業績表現而定,不排除組建新合資品牌公司的可能性。

新冠疫情期間,Legal&nbspSea&nbspFoods公司的遭遇與所有北美餐飲業類似,客流低迷的同時,還要支付員工薪水及房租。據麻薩諸塞州餐飲協會統計,截止10月底,已有約20%餐飲公司永久關閉。

今年早前,Legal&nbspSea&nbspFoods向美國聯邦政府申請1,000萬美元員工薪資保護貸款(Paycheck&nbspProtection&nbspProgram,PPP),以緩解部分資金壓力。當時,Berkowitz表示,他將使用PPP貸款儘可能讓更多員工回崗,剩餘部分用於支付水電費及房租。

幾十年來,Legal&nbspSea&nbspFoods始終定位在高端市場,在食材的採購上一直沿用嚴格的標語:「如果不新鮮,那就不合法!」(If&nbspit&nbspisn’t&nbspfresh,&nbspit&nbspisn’t&nbsplegal)

最近幾年,在海產業領域,Berkowitz本人頻頻參與業內活動。2018年,Berkowitz在波士頓一場會議上發表關於可持續水產養殖的演講,並表示有意採購RAS養殖三文魚,只要產品口感純正。2019年7月,Berkowitz在蒙大拿州出席嘉吉公司(Cargill)舉辦的活動,同泰國正大卜蜂(CPF)達成高端黑虎蝦獨家採購協議。(出處:&nbspUCN國際海產資訊)


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