如何用蘑菇和大蒜做美味的義大利麵晚餐

2020-12-23 微雲美食匯

當我想用無肉晚餐給人留下深刻印象的時候，我幾乎總是在這個等式中加入很多蘑菇。它們鮮美的鮮味和肉質的口感甚至可以贏得桌上最堅定的肉食者。這種素食麵食證明了這一點：一系列蘑菇用橄欖油，黃油和大蒜混合炒，成為簡單義大利麵的濃鬱醬汁。額外的堅果，慧聰網奶酪取代了通常的巴馬乾酪，甚至可以進一步提高義大利麵的鹹味因素，並且任何人手上的叉子都會想要旋轉，哦，還有額外的獎勵，這道菜在大約15分鐘內匯集在一起。

一種鮮味的麵食，可以吃掉肉可口的味道使得許多菜餚不可抗拒，很容易在肉類和魚類中找到，但在植物性菜餚中並不總是顯而易見。幸運的是，蘑菇裡裝滿了它。奶油成分，如黃油和奶酪，也充滿了它。把它們放在一起，你就會看到一個適合你的味蕾的堅實情況。這些口味使得義大利麵味道令人滿意，但配方幾乎太容易混合在一起。這意味著這是一頓飯，你會一次又一次地轉向。

需要的配料及設備

· 1

幹義大利麵

· 3 湯匙

無鹽黃油，分開

· 1 湯匙

橄欖油

· 1

蘑菇，切成薄片

· 猶太鹽

· 現磨黑胡椒

· 6 瓣丁香

大蒜，切碎

· 1/4 茶匙

紅辣椒片（可選）

· 1/2 杯

磨碎的羊奶羅馬諾奶酪

· 2 湯匙

切碎的新鮮歐芹葉

說明

把一大鍋鹹水煮沸。加入義大利麵，煮至7℃或9分鐘或根據包裝說明進行烹飪。同時，煮蘑菇。

用中火加熱1湯匙黃油和大鍋中的油，直到閃閃發光。加入蘑菇，加入鹽和胡椒調味，然後炒至變軟，約5分鐘。如果使用，加入大蒜，紅辣椒片，剩下2湯匙黃油和炒1分鐘。

當義大利麵準備好後，保留3/4杯烹飪水，然後排出義大利麵。在煎鍋中加入義大利麵，預留的烹飪水和奶酪。中火加熱至奶酪融化，醬汁變稠並塗上麵食，約2分鐘。添加歐芹並折騰組合。在淺碗中提供更多的奶酪供應。

食譜備註

儲存：剩餘物可以在密閉容器中冷藏長達4天。

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